給購買了海明威漢堡香料套組的你
所需材料：
（你已經有了）
- 1/2茶匙 Beau Monde/托斯卡尼農莊香料
- 2大湯匙 酸豆/續隨子
*由於鹽漬酸豆的表面佈滿鹽分，使用前請放置於篩網裡用水沖洗10-15秒。
如果覺得還是太鹹，可以將其靜置於冷水中，15分鐘後再度沖洗至喜好的鹹度。
- 1高茶匙 乾燥鼠尾草
*比1茶匙多一點的份量，可視為1.25-1.5茶匙左右。
（還需要）
- 1磅 瘦牛絞肉 （*所長FiFi 註記：約453g)
- 2瓣 切碎大蒜
- 2支小青蔥, 細細切碎
- 1高茶匙 酸黃瓜醬 (*所長註記：買不到可以用一般酸黃瓜切碎代替)
- 1/4茶匙 Mei Yen 美顏香料粉，或是自行以1匙醬油+半匙鹽+半匙糖 代替
- 1顆蛋，用叉子在杯中打散
- 1/3杯的 不甜乾型紅酒或白酒
- 1大匙 食用油
作法：
- 把切碎的大蒜、青蔥、香料均勻撒到絞肉上，混合均勻放進冰箱10-15分鐘。
- 把酸黃瓜、酸豆、蛋、酒與其他材料加進去，再放置於冰箱約10分鐘。
- 用手捏出1英吋厚 (約2.5cm)的漢堡排。
- 將漢堡排放進平底鍋，以中大火每面各煎3分鐘。
- 約可製作出4個手掌心大小的漢堡排。
