週末早餐提案：無泡打粉美式香草鬆餅
2023-03-02
週末早上起床，本來只是想煎塊隨便的美式鬆餅吃吃， 卻拿出了香草莢，用小火熱牛奶萃取了香氣。 然後為了配合香草莢的天然，而捨棄了快速便利的人工泡打粉，改成用蛋白打發來製造鬆餅的厚度。 煎了一大疊，覺得好像應該淋個什麼，所以又去打了一下低脂奶油（不敢再堆疊全脂的熱量），挖了點農會桑椹果醬放上去。 ……..Continue Reading
熱紅酒香料還能拿來做什麼？：肉桂蜜糖吐司
2022-03-22
蜜糖吐司之身，富有熱紅酒香氣之心，承載著肉桂捲的靈魂。螞蟻人的早餐來啦！ 早餐一直是甜食派的我，第一次看到朋友吃鹹食早餐後感到震驚。 後來知道在台灣早餐吃甜甜是少數派後，再度震驚。我說，「早上喝咖啡時，不配個甜的不是很奇怪嗎！？」 這是一篇獻給有同樣疑惑，一樣是不喝咖啡醒不來的你的快速早餐作法。 *本篇食譜同步連載於expo誠品生活文創平台專欄Continue Reading