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每次中秋烤肉都怕大家吃不飽 ，但最後的結果總是大家吃太飽。節慶聚餐，就是這麼弔詭的事。 我是那個會在媽媽拼命把菜丟到推車時，叫喊「你菜已經拿太多了！吃不完的！」的掃興人。 但自從自己開始迷上做菜與家人朋友分享後，也開始能理解那種”怕家人/賓客吃不飽”的神奇心理。 +++Continue Reading

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In: 通用美味技巧, 食譜, 印度料理
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咖哩是有公式的。而且，你相信嗎？ 一但自己從頭手炒過咖哩，而不是用咖哩塊或咖哩醬，嘗過那新鮮奔放的香氣後，就回不去了。一套公式，千變萬化的味道，香料世界的博大精深，由此最能窺見。 但在談論咖哩公式之前，我想先講述一下咖哩 (curry) 一詞的定義。Continue Reading