西班牙豆豆蚌殼湯 Fabes con almejas：朝聖之路廚房旅行系列
2023-05-31
正當我以為馬上就要春暖花開之時，昨晚汐止突然來的一場大雨就讓人夜間被凍得吱吱叫。 何不來復刻一鍋西班牙朝聖之路的暖湯？ – 在歐洲旅遊，我發現他們農家菜的共通點，就是要烹煮簡單、風味濃郁、又有飽足感。 像食色”托斯卡尼農莊”香料的靈感來源Continue Reading
朝聖之路/法國之路飲食指南(7): 你玩RPG嗎？西班牙血腸morcilla 香料風味大分析、朝聖者派對、布爾哥斯大教堂
2023-04-17
▎第十二、十三日：Burgos 布爾戈斯，西班牙的血腸區 你玩RPG（電玩角色扮演遊戲Role-playing game) 嗎？Continue Reading
西班牙版普羅旺斯燉菜 Pisto：朝聖之路廚房旅行系列
2023-04-10
如果我被在朝聖之路上認識的西班牙朋友知道我如此稱呼”Pisto”, 我可能會被他們用白眼翻到死。 沒辦法，誰叫pisto在台灣就是沒有被料理鼠王加持過的 “普羅旺斯燉菜” 來得有名呢？Continue Reading