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In: 食譜, 飲食文化, 中東
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哈羅米起司是什麼？ 他是西方素食者近年來最潮的蛋白質攝取來源之一。 他那烤了不會融化，又富有”咬勁”的口感（類似鹽酥雞攤炸到乾一點的豆乾，再加點”牙齒摩擦感”) 與濃厚的奶香，是代替肉排夾進三明治或捲餅的美好人選。 這起司還因為越來越受歡迎的關係，發源地賽普勒斯還讓歐盟在2021年3月（對，非常新），通過制定了以後只有在”塞普勒斯”按照特定方式生產的起司，才能被叫做”哈羅米起司Continue Reading

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In: 食譜, 西班牙朝聖之路, 歐洲
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說起”綜合沙拉”這道菜，你可能會心想 “這有什麼特別的？不就是可以生吃的綠色葉菜淋上醬？” 我一開始也這麼想，所以在朝聖之路看到這道菜出現於menu時，基本上都無視它。 直到我發現自己連續N天沒吃到綠色葉菜，開始懷抱起”這樣下去大腸不妙”的罪惡感而點起這道菜時，才發現….. 等等，為什麼說是”綜合沙拉”Continue Reading