墨西哥香料風味鹽水雞
2023-07-03
以前在德州生活時，我午餐常跟一位很要好的墨西哥同學一起吃。 不論我便當煮得是肉燥飯、滷豬耳、還是豬心四神湯，他都會說「跟我們墨西哥菜真像。」 …..老兄，你說真的還假的？ 後來吃多了墨西哥菜，我的確開始找到二者在精神上相似的地方。 我們都愛豬的各種部位，我們都愛各種醬料。只是一方喜歡放飯上，一方喜歡放在玉米餅上。Continue Reading
從心靈雞湯，到美式雞湯麵 Chicken Noodle Soup
2023-05-17
「花若盛開，蝴蝶自來」「一切都是最好的安排」…. 你一定滑過看過許多心靈雞湯小語，可能會為它感動，也可能一轉身就投入毒雞湯的懷抱。 但請稍候一下， 你知道真的有”心靈雞湯”這本書嗎？ –Continue Reading
義大利獵人燉雞 Pollo alla Cacciatora
2023-03-09
想像你是一個獵人。 背著弓出門晃了一天，獵回了兔子但老婆跟你說「你怎麼可以吃兔兔！兔兔這麼可愛….」 啊，錯頻，我們再來一次 ( ͡°Continue Reading
非洲霹靂霹靂雞 Piri Piri Chicken
2023-02-07
霹靂霹靂 Piri-piri，在非洲史瓦希利語的意思是”辣椒辣椒” （多可愛！） 把雞用霹靂霹靂醬 (PiriContinue Reading
葉門香料湯 Maraq
2022-05-26
位於沙烏地阿拉伯下方，右接阿曼，左臨紅海，下方是阿拉伯海，長期處於動亂的葉門，對台灣人來說有點陌生。 對所長我來說……也是蠻陌生的 看這開頭你是不是以為我要掉書袋了？沒有啦～ 但所長以前在做國際貿易走跳時，有跟非洲客戶光顧過一些葉門餐廳，吃過些葉門菜。 每次點的主菜香料烤肉、大餅種類等都有點不一樣，但不變的是一進門就能喝到的，一碗熱呼呼的香料湯。Continue Reading
與其烤火雞，要不要改烤春雞？
2022-03-17
趁著感恩節特價時，我在Amazon網站上跨海買了一支很威，可以進烤爐的藍牙無線溫度計。他叫做 “Meater” ，可以連結手機app隨時監測食物內部溫度，超級PRO 「你要不要寫個感恩節烤個火雞食譜？」就是這麼剛好，在我入手了溫度計之後，誠品生活EXPO的專欄編輯 LeeContinue Reading