秘製香料#13: 托斯卡尼農莊 Tuscan Seasoning
The Basic Way to Use Shise Spice Mix
- Prepare the meat steak. (About 100g)
- Sprinkle one teaspoon of shise spice mix on the steak.
- Rub the steak with some olive oil to ensure the spice mix is evenly distributed.
- Pan fry the steak and you are done.
更多進階料理方式
難易度: ★
- 托斯卡尼煎肉排：100g的豬排或是雞排，抹上一茶匙托斯卡尼農莊香料，加一點油乾煎。
- 煮一鍋蔬菜湯或雞湯，以每公升約1茶匙托斯卡尼農莊香料的比例做調味，讓湯品瞬間呈現托斯卡尼風味。
- 烤麵包吃時，撒上托斯卡尼農莊香料，佐以橄欖油食用。
★★ 二顆星
- 義大利獵人燉雞
經典一鍋熟的低醣高蛋白菜色，適合一人料理也適合一次做一堆～酸香濃郁好下飯！（等等，說好的低醣呢？） - 美式雞湯麵
美式優秀的一鍋熟料理。在陰冷的雨日或是生病時，給你滿滿的力量～ 也是”心靈雞湯”的靈感來源！
★★★★ 四顆星
- 海明威漢堡食譜
以美食家文豪為人所知的海明威所創造的漢堡食譜，到底是有著如何的風味呢？托斯卡尼農莊香料為何又會跟海明威漢堡扯上關係呢？點下去你就知道了！
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註：難易度評斷標準
★ 一顆星：幾乎無需前置作業，香料抹上即可煎/烤
★★ 二顆星：需要較多前置作業
★★★ 三顆星：需要前置作業與較多步驟
★★★★ 四顆星：有點搞剛
★★★★★ 五顆星：自己做好累，所以在外面看到一定要點
關於托斯卡尼農莊….
托斯卡尼地區有一道從義大利中世紀流傳到今，名為 “蔬菜燉豆湯 Ribollita” 的傳統菜餚。
“Ribollita” 的義大利文直譯，是”重新燉煮”。將前一天吃不完的蔬菜湯與麵包，加入更多農地中現採的蔬菜，與當地生長的鼠尾草、百里香、和迷迭香，重新燉煮而成。
每一次重新燉煮，都將大地賜與我們的愛銘記在心，都將鍋中的美味濃縮再濃縮。
它不浮誇，它很樸實，它有著托斯卡尼農村人腳踏實地與感恩的精神。
食色的”托斯卡尼農莊”配方香料，就是以這道蔬菜燉豆湯為靈感調製而成。
以義大利蔬菜湯傳統上會使用的洋蔥、芹菜、大蒜風味作打底，配上與麵包跟澱粉質風味非常和諧的鼠尾草做主軸，佐以清新的迷迭香跟帶木質麝香的百里香做合唱，再來點活潑的辣椒片做驚喜式的點綴收尾。
特別適合拿來做西式風格湯品與燉煮物，但也保有食色香料一貫堅持的研發設計，讓你可以用一茶匙配100g肉的比例，輕鬆為肉品做調味。
如果西式燉煮物的食譜中，有出現要你”加入高湯”的步驟，可用清水與“托斯卡尼農莊” 模擬蔬菜高湯香氣。
或是在煮雞湯時，加入一些 “托斯卡尼農莊”，讓清雞湯立刻變成西式雞湯風格的湯品。
拿來灑在歐式麵包上，抹奶油或是淋橄欖油烤一下，也是非常好吃呦！
關於食色香料….
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