我們收到食色之友私訊：「拿琴酒滷包滷當季桂竹筍也好吃！」的訊息
季節限定，多美好的名詞啊！
我們從善如流，手刀衝超市，把握這個春末夏初的季節。
►感想：
第一次吃到這麼 清新 又 低卡路里 的桂竹筍，原來桂竹筍也可以不跟三層肉滷就好吃！
琴酒滷包跟桂竹筍的相容性如此之高，連我們都沒想到啊！
廢話別再多說，料理高手可以看看食色之友，台北陳小姐提供的做法
如圖，不想身份揭露，我們會把馬賽克打好打滿XD
或是參考下方由我們測試的詳細食譜呦～
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清爽版本滷桂竹筍
►份量：4人份
►生鮮食材：
- 桂竹筍1包，通常是 600g， 切段，熱水燙過取出
- 杏包菇 1個切塊
- 排骨 460g
選肉多油脂豐富一點的會更好吃。但瘦的也很ok, 因為琴酒滷包會帶來足夠的風味！
►調味食材：
- 食色 琴酒風味滷包 1個。
這次的菜色不太需要去腥，所以選用1號滷豆乾/海帶/素菜用的口味 - 醬油 120ml
這個版本的醬油放比較少，偏向靠滷包提味。湯汁可喝。 - 米酒 50ml
- 冰糖 1茶匙
- 白胡椒 隨意多撒
陳小姐用了黑胡椒，我們測試白胡椒版本，也是好吃！
►步驟：
1.冷水沖洗排骨到肉變白，這樣燉出來的排骨湯比較清徹清爽
2.排骨下冷水鍋，煮到沒有血色，撈起
3.把排骨放到湯鍋中，加入川燙好的桂竹筍，以及其他所有材料包含杏包菇、琴酒滷包、醬油、米酒、冰糖、白胡椒粉，倒入剛好淹過食材的開水燉煮
4.燉煮半小時後，應該就可以感受到滷包的香氣已滲透入味，可以上桌囉～
當然，沒吃完的食材跟滷包一起放涼後送進冰箱，隔天香氣更濃郁！冰涼的桂竹筍直接吃吃也是很讓人開心！
以上，速速到超市下架桂竹筍啊～～ 動作慢就要下檔了
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☻ 「那個琴酒滷包是….?」
⬊點擊來看看琴酒滷包哪來的琴酒味
⬊點擊來看看琴酒滷包主要的香氣來源”杜松子”是怎樣的香料
「琴酒滷包還有其他應用嗎？」