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以前在德州生活時，我午餐常跟一位很要好的墨西哥同學一起吃。 不論我便當煮得是肉燥飯、滷豬耳、還是豬心四神湯，他都會說「跟我們墨西哥菜真像。」 …..老兄，你說真的還假的？ 後來吃多了墨西哥菜，我的確開始找到二者在精神上相似的地方。 我們都愛豬的各種部位，我們都愛各種醬料。只是一方喜歡放飯上，一方喜歡放在玉米餅上。Continue Reading

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越過絲路那一端的中東，料理常見一種酒紅色粉塊狀香料，被稱之為鹽膚木。 嚐起來酸酸的，帶點金屬氣質的鹹感。聞起來有點像不帶甜感的梅子，再多點煙燻氣息。 你可以把它想像成天然的 ”檸檬汁粉” ，但酸度較檸檬汁低而好入口。Continue Reading

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蜜糖吐司之身，富有熱紅酒香氣之心，承載著肉桂捲的靈魂。螞蟻人的早餐來啦！ 早餐一直是甜食派的我，第一次看到朋友吃鹹食早餐後感到震驚。 後來知道在台灣早餐吃甜甜是少數派後，再度震驚。我說，「早上喝咖啡時，不配個甜的不是很奇怪嗎！？」 這是一篇獻給有同樣疑惑，一樣是不喝咖啡醒不來的你的快速早餐作法。 *本篇食譜同步連載於expo誠品生活文創平台專欄Continue Reading

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每次中秋烤肉都怕大家吃不飽 ，但最後的結果總是大家吃太飽。節慶聚餐，就是這麼弔詭的事。 我是那個會在媽媽拼命把菜丟到推車時，叫喊「你菜已經拿太多了！吃不完的！」的掃興人。 但自從自己開始迷上做菜與家人朋友分享後，也開始能理解那種”怕家人/賓客吃不飽”的神奇心理。 +++Continue Reading