葡萄牙蛤蜊燉豬 Carne de porco a Alentejana
2023-02-16
這是葡萄牙知名的”海陸一鍋菜”，一般被認為來自於一個叫阿爾加維 (Algarve) 的葡萄牙南部臨海大區。 雖然原文名稱裡只提到了豬肉 (carneContinue Reading
普羅旺斯鹽焗魚
2022-03-23
你在找一道宴客效果十足，上菜就是來佔大家手機記憶體，而且美味的菜。但又默默希望準備起來不要太麻煩嗎？ 在這在這，你夢寐以求的這道菜就是普羅旺斯鹽焗魚啊！ 用鹽巴造出的外殼會在烤魚的過程中逐漸硬化，讓內部形成一個半密閉的蒸烤空間，鎖住集中那鮮美的汁液在烤魚的內部，充滿魚肉的每一寸。 佐以檸檬的果香、圓潤微酸的滋味搭配普羅旺斯香草的清新— 家族聚餐或是友人來串門子，就來試試這個吧～Continue Reading
煮起來！ 超乎意料簡單的 澎湃手抓海鮮
2019-10-08
馬來西亞餐廳 Shell out 手抓海鮮來台開店，引領大家不顧形象、不怕手髒的狂嗑風潮。 📣可是有人在乎手抓海鮮的源頭始祖，其實是美國路易斯安那州的紐奧良嗎ＸＤＤＤContinue Reading
紐奧良秋葵海鮮濃湯 (Gumbo)
2019-09-14
海鮮秋葵濃湯蓋飯 (Gumbo) 之於紐奧良，就如同滷肉飯之於台灣。 ㊙是最早有被文字記載的，紐奧良獨有菜色之一。 先後被西班牙與法國殖民過的紐奧良文化，在這道家常菜裡最能被體現，就讓我們細細看來～Continue Reading
