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//如何辦個高效率又氣氛良好的多人烤

//如何辦個高效率又氣氛良好的多人烤肉趴踢？⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
繼上回提到 “趴踢前溝通與工作分配很重要”，今天來分享⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉🏻守則2- 趴踢開始當下的 “精神喊話” 也是溝通的一環⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
其實當所有人都到烤肉地點後，最有可能發生的狀況是⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“大家馬上開始熱絡聊天七嘴八舌，沒有人會就定位按照行前規劃走” 🤪⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
香料烤肉趴那天，我們碰到的就是這樣的狀況。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
還好，這次的 #專案管理主揪推了我一把，請我站在高處用丹田大聲喊話:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「非常謝謝今天大家來到食色的 #香料 #烤肉 #派對！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
由於今日場地租借到晚上10點為止，要請大家各自就定位開始準備呦～廁所在這、冰桶在那、桌子要擦擦，Enjoy! 」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#如果有準備水晶杯與銀湯匙該有多好⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
在這麼一個開場後，大家也就回過神地，各自熱絡動起來。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
中間發現有事先沒準備到、或是找不到的東西，也都因為事前有溝通分組過，大家都能順利找到相對應的負責人。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
不會亂糟糟，大夥互相幫忙互動愉悅，真正體驗 “烤肉連結情感” 的瞬間啊～～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
想一想，如果沒有那一喊，是否會有人開始自動自發，有人卻還沒意識到要開始準備了，而造成誤會呢？⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#良好的溝通是氣氛美妙的基石⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
跟精準的香料堆疊，是美味的基礎一樣ＸＤ

//如何辦一場氣氛融洽又唯美爆表的 #烤肉 #派對 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
由於這次食色 #香料烤肉的聯合主揪是一位在大～企業上班的 #專案管理人，我生平第一次體驗到什麼叫做高效率的唯美烤肉😆⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
在此必須紀錄分享一下這個很值得複製的美好體驗❤️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉🏻守則1- 趴踢前溝通與分組很重要⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
以前的烤肉趴，我與朋友都走一個沒有溝通且極致鬆散的路線。一起去買菜，到場地各自隨意認領工作。悠閒是悠閒，但如果聚會裡有不熟的新朋友，難免會產生大家無法融合的狀態。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
這次在另一位主揪的引導下，我們導入了”良好的溝通與分組” 這個元素⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
事先利用line群組把大家的工作分配好，大致分成⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-食材採購組：買哪些食材？各自分帶什麼？肉還沒烤好時可以吃的前菜/零食？⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-場地佈置組：餐盤/餐具/烤肉器材、浮誇到讓人想打卡的裝飾？場地整理etc⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 酒水準備組：啤酒？雞尾酒？氣泡水？紅白酒？冰塊冰桶也好重要⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-食材處理組：蔬菜怎麼切？肉要配什麼香料？#這就是食色的工作惹 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-烤肉組：重頭戲，輪番上陣比較不會累，但我們這次還是不小心都讓大廚去烤了啦🤣 但大家都各自有好好幫忙唷！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
*由於各組忙的時間點不一樣，所以有可能一人尬多組⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
詳細的行前溝通，除了可以讓準備效率 up up ，也可以免除不必要的紛爭，不會事後聽到「OO帶來的朋友怎麼都不幫忙」之類的嘀咕。歡樂融洽氛圍一百分💯⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
一場好的烤肉派對，就是要讓大家事後回憶都是開心的，不是嗎？⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
守則2，下回待續😚

#烤肉時的 #前菜很重要啊！⠀⠀⠀⠀

要來場唯美 #烤肉，除了使用 #香料代替烤肉醬，讓手不會黏答答，也大推自備瓦斯烤爐！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
瓦斯烤爐優點：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-免生火，可以優雅穿美美烤。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-把蓋子蓋起來，戰斧也輕鬆料理。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-再備個探針溫度計，就可以百分百控制熟度。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
唯美係烤肉大推😆⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
但它本體有點重，請推坑給有在重訓的好朋友⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
重重烤肉爐，他帶。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
輕便好拿的香料，你帶。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#食色天然香料研究所⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
點一下介紹頁面連結逛香料❤️

#異國的家常氣息 #我們的餐桌旅行

「台灣製造的香料？都是台灣產的香料嗎？」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
沒有啦🤣 香料的前生都是植物，不是所有植物台灣都可以輕易種植啦！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
可是，食色賣的 #綜合香料，都是我們自行研發調配，依照香料特性決定每一個香料要細磨、粗磨、還是一半細磨一半粗磨、比例要多少、要配合哪種鹽才能融合恰當的嘔心瀝血之作。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
就像台灣設計製造的衣服，棉花不來自台灣一樣。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「台灣製造有什麼好處？」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
也沒什麼，不過就像咖啡豆一樣，台灣鮮磨直送給你們比較新鮮芬芳啦😘👍🏻⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
在國外磨好再進來，那個香氣都在漫長的船運與貨櫃碼頭裡飄散了啦～～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#食色天然香料研究所⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#香料⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#台灣製造

食色誠品夏日BBQ活動落幕了。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
但你們自己夏末初秋的 #烤肉趴踢，正要開始！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
我有說過 #烤秋葵十足正點這回事嗎？⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#食譜⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
//香烤秋葵⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
食材：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- #秋葵，剖半⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
調味料：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-食色 #墨西哥塔可好朋友 #香料⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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做法：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1）秋葵上烤網，烤到脫水烤到熟⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2）撒上香料，完成✅⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
食感：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
乾烤無油的秋葵超清爽！黏呼呼的液體被烘乾，轉為清甜的滋味，再被帶著焦糖香氣的煙燻墨西哥辣椒與孜然氣息點綴... 啵兒棒⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
史上少數兼顧美味又低負擔的烤肉，就在這裡。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
就在 #食色天然香料研究所⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
就在你家。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#這可能是你們看過蔬菜最多的烤肉場⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#唯美係烤肉

// #便當菜好朋友 #杏鮑菇新做法
#冷便當也適合

#香料應用 #食譜又來囉！
經過快閃櫃大眾測試，作法詢問度高的啦～

重點是，簡單迅速，適合生活多采多姿忙得焦頭爛額的大家😆

食材：
-杏鮑菇
-奶油
-你喜歡的香料與鹽
#食色天然香料研究所親測，目前食色5款料理用異國配方香料，全部都適合！

作法：
1）平底鍋抹奶油，下切好的杏鮑菇煎到熟
2）在鍋子裡有空的地方，多抹點份量外的奶油加熱
3）放點香料到加熱好的奶油裡小火爆香，不要焦
4）把杏鮑菇趕到爆香後的香料奶油中混合均勻，完成✅

這個，就是我們這2週在誠品南西店，讓大家吃到的美味香料杏鮑菇作法啦～

推薦給大家😆

Tips：
-種子類香料普遍需要加熱爆香，釋放香氣。但他們又很怕焦，所以使用以上的做法最能吃到食色香料的層次美味。

-把杏鮑菇煎熟的過程，如果是小火乾煎到兩面微黃，可以濃縮鮮味。如果是加蓋迅速煎熟，則可以保留多汁口感。兩種各有各的風情，都好吃！

———
#異國的家常氣息 #我們的餐桌旅行

出門前聽到「澎」的一聲，發現我那顆長得樹大招風的羅勒被吹倒了，主枝幹折斷了。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
只好撿起來，沖一沖放著陰乾，⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
預備來打青醬。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
雖然想打青醬幾天了，但沒想到羅勒本人也如此迫不及想被蹂躪（？）⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
在此提供個人人都該擁有的基本青醬食譜：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
製作份量 1.5 杯（目測）⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-甜羅勒葉 2杯，如圖份量，把葉子拿下來就差不多了。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-橄欖油 1/2 杯⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-松子 1/3 杯，乾鍋烘到香氣出現⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-大蒜 4 瓣，切碎⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-鹽巴，適量⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-黑胡椒，適量⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
作法：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
把以上材料通通丟進果汁機或是食物調理機裡打碎成醬，完成✅ 😆 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tips：⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-經典食譜裡還會加入大量磨碎的帕瑪森起司，約1/2杯，但加入起司的青醬保存期限會變短，所以我習慣要煮東西時再加⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-用保鮮膜鋪在冰塊盒裡，再把青醬倒進去凍成塊，可以保存很～久，而且使用時超方便！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-拿來烹煮義大利麵時除了加起司，也可以在最後加一點檸檬汁，讚的啦⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#食色天然香料研究所⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#香草 #青醬 #羅勒 #食譜

//夏季辣妹look #食色天然香料研究所 #

//夏季辣妹look

#食色天然香料研究所
#誠品南西店4F 2020 夏季 #香料 #烤肉的快閃活動，距離尾聲 8/18 還有2日！晚上7點-10點，陪你一起high

不過...與 #討酒吧 @yagri2014 不約而同穿起辣妹裝的日子，只有昨日 🤪

特別介紹，隔壁討酒吧的 #梅酒、 #草莓酒、 #水蜜桃酒是充滿少女情懷香氣的果實酒～

採用台灣 #小農水果釀造，不是單純把水果丟到酒裡浸泡的浸泡酒喔！

在家把肉撒香料炒一下，再喝口甜美的草莓酒，根本自宅 #居酒屋！

噢對，我喜歡他們的草莓酒🍓

但畢竟是釀造酒，批次不同風味也會有差異，試喝喜歡的話，記得請他們幫你注意，拿妳喜歡的批次喔！

這次我就喝到一批入口有梅子香氣，草莓果肉氣息在後面才慢慢出來的批次

與一入口就是草莓果醬甜蜜大爆炸的批次

很有趣對不對？

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