開始做配方香料品牌以來，食色收到了無數的課程教學邀約。
以推廣香料與飲食文化的初心為起點，所長/配方研發人 FiFi 設計了各種不同的課程，從2019年開始到現在，累積了各種型態與場合的教學經驗。
用香料跟歷史小故事，打造飲食香氣的感官體驗、與團隊凝聚力
從企業福委會活動、 手作課程 Team Building
到建商 VIP 社區活動規劃、醫美品牌沙龍等
食色為企業與品牌提供「模組化客製」的香料體驗提案。
從10人VVIP 、到百人活動，通通有解方。
是受跨國企業、精品品牌、與文化機構信賴的 香料體驗課程活動！
部分過往客戶：
活動情境分類
▎企業內訓 / 福委會活動 部分案例
Google
福委會活動
年末大家一起聚餐、喝杯熱紅酒、學習熱紅酒香料的知識、並親手包起自己的熱紅酒香料包。
組員中有外國同事也不怕，因為所長曾在美國求學，中英文雙聲道講解香料好安心～
Beape
法式餐酒館企業內訓
主廚、內場、外場、行銷組員，大家各自分組，依內訓所學的香料知識，現煮出帶有各自專業特色的熱紅酒！
互動感極強且歡樂滿滿的熱紅酒香料 team building 或許正是你們公司所需要的。
由於是餐飲業，所長還特別帶入了食品業的風味輪概念，讓餐廳的大家都能找到描述香料與溝通的共通語言。
▎VIP 客戶服務 部分案例
BMW
尊榮VIP 客戶服務
讓VIP客戶一邊聽香料的奇聞軼事，再讓大家暢飲為品牌客製的歐洲風味熱紅酒。
還能訂製為怕肉桂的賓客客製設計的，印有企業logo 的熱紅酒香料包禮品。
一站式香料服務，從故事、手作、飲品、到禮品採購，找食色做得到。
沁美產後護理之家
月子中心 VIP舒壓活動
一邊飲用客製版本的香料奶茶，一邊認識印度香料奶茶中香料的食療特性。
再一起烹煮香氣迷人的香料奶茶，認識印度傳統用來發乳的香料。
依照客戶需求，討論客製香料活動內容，是食色所可以提供的服務。
▎展演示範 與 文化跨界策劃
Bosch 博世家電
香料料理展演示範
以紐奧良香料為主題，去認識美國紐奧良文化、與當地香料的歷史文化意義，再展示 利用Bosch 黑智慧烤箱，能做出哪些美好的紐奧良香料料理。
融合歷史、文化、與美味療癒香氣的活動，是食色的活動特色。
微光古樂集
歐洲宮廷香料文化講座
用一份18世紀的香料可可食譜，溯源回15世紀西班牙大航海時代的香料爭奪歷史航線、香料香氣、與辣辣的香料可可體驗。再回到18世紀法國宮廷流行的香料可可配方，感受橫跨300年的香料可可風味變化。
一款歷史香料配方聯名商品，二場香料歷史飲品體驗講座，為微光古樂集的大航海時代宮廷沙龍音樂會，帶來最適合的跨界聯名講座。
▎教育機構 與 地方創生
無界塾實驗教育機構
香料飲食文化講師
由印度香料奶茶切入印度與大英帝國的那些愛恨情仇，帶學生了解香料帶出的歷史、認識食品業界的風味輪應用、探索香氣世界的美好與食品業的職涯探索。
非食色常規課程，但為了學生們，所長還是會與學校一起規劃出適合他們的課程！
白沙屯暨好望山丘觀光產業提升計畫
地方創生香料料理工作坊
帶白沙屯當地業者認識台灣原生香料、苗栗當地種植的香料、與台灣未來瞄準出口的明日之星香料。
並提供多種香料料理工作坊，從辣椒醬、飲品、到配方香料的調製。
為食色2026年更新改版的台灣香料課程！
香料課程主題 與 可客製化模組
香料熱紅酒課程
- 熱紅酒歷史介紹
- 以歐洲文化觀點來認識熱紅酒裡常見的香料
- 地域性熱紅酒配方與煮法差異分析
- 以香水調香方式來認識香料調配
- 熱紅酒烹煮與選酒疑難雜症排除QA
- 熱紅酒品飲*
- 熱紅酒烹煮實際操作*
- 調配自己的熱紅酒香料包*
印度香料奶茶課程
- 印度香料奶茶歷史文化介紹
- 以印度食療觀點來認識印度香料奶茶裡常見的香料
- 以漸進式體驗來學習香料調配
- 印度香料奶茶用紅茶介紹
- 香料奶茶品飲
- 香料奶茶烹煮實際操作*
- 調配自己的印度香料奶茶包*
註：
*熱紅酒品飲上，我們有與不同酒商配合的經驗。依照活動性質與票券售價的不同，有不同的基底酒可供選擇。即使是同一款香料調配，使用不同基底酒，所創造出的熱紅酒，也是完全不同的，非常好玩呦！
*實際操作的部分，受場地限制非常大，也會大幅影響票價。但有現場實際調整香料來烹煮比對的體驗，也是讓人可以學習最多與最深的。
*通常我們的課程都會包括 “調配自己的香料包”這一環。但由於合作方的要求不同，也有不包含這一塊的時候。
印度葛拉姆馬薩拉 工作坊
- 印度葛拉姆馬薩拉與咖哩香料不同之處的體驗、比較、與介紹
- 以印度咖哩製作的觀點來認識其中常用的香料
- 比較炒前、炒後、原粒、與磨粉對於香料風味的影響與差異＊
- 實際操作調和自己的葛拉姆馬薩拉
註：
*打星號的部分，取決於場地是否有廚房。如有廚房可以選擇純講師demo模式，或是讓學員參與製作的模式。沒有廚房的話，這些部分會做刪減、或改成事先準備sample 供體驗與純口述。
台灣原生香料/香草課程
- 台灣原生香料/香草介紹
- 應用食譜風味解析
- 實際操作應用
- 台灣香草盆栽照顧指南
食色過往台灣原生香料/香草課程介紹連結：
有可以重於香料解說的課程，也有著重於香料與文化故事的感受性活動，都會與品牌方/企業事先討論。
更多跨界教學合作：伊日美學、伊聖詩精油
更多可討論形式：因應疫情的線上直播教學 , HP 惠普與伊日美學
教學片段影音 sample:
食色講師FiFi 介紹：
食色天然香料研究所 所長/產品研發人
過往從事國際貿易，長年出差中東、印度、非洲等香料使用頻繁的地區。秉著愛吃、愛嚐鮮、與愛研究的本性，一頭栽入香料的世界，並發現藉由不同香料的配方組成，能夠探索各大洲飲食文化蘊藏的更多可能。
長期研究國外香料香草相關期刊論文，歸納出一套香料香草調和與應用法則，撰寫產出多篇香料/香草相關食譜。希望藉由更有系統性的引介，推廣用乾燥葉片、種子等100%純天然成份組成的香料，替代含有化學物質與防腐劑的調料，來為食物調味，也希望廚房不再只是一個「柴米油鹽醬醋茶」的概念，而是一個可以享受文化與生活情趣的地點。
個人學歷／證照：
-美國德州大學 (University of Texas at Austin) 畢業
-英國 WSET 葡萄酒二級認證
業界認可的風味創造實力：
-所研發的熱紅酒香料配方被La vie 報導
-所研發的香料奶茶配方被 哈潑時尚與Boven Cafe的快閃Bazaar Cafe 活動採用販售
-品牌榮獲農傳媒的鄉間小路雜誌採訪報導
–誠品Expo選物唯一香料品牌
-市售即食商品/餐廳使用調味配方供應
-受邀為”香草＆香料聖經: 97種香料與香草 . 66款調和香料配方 . 170道美味食譜” 一書撰寫推薦序
–誠品生活專欄特約編輯，撰寫各種香料食譜
由於本業還是商品販售，開課為推廣香料性質，多為配合活動廠商因此時間不定期。
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或是私訊我們了解包班事宜。
*課程中不會發生瘋狂推銷自家商品的事，敬請安心