哈羅米起司是什麼？ 他是西方素食者近年來最潮的蛋白質攝取來源之一。 他那烤了不會融化，又富有”咬勁”的口感（類似鹽酥雞攤炸到乾一點的豆乾，再加點”牙齒摩擦感”) 與濃厚的奶香，是代替肉排夾進三明治或捲餅的美好人選。 這起司還因為越來越受歡迎的關係，發源地賽普勒斯還讓歐盟在2021年3月（對，非常新），通過制定了以後只有在”塞普勒斯”按照特定方式生產的起司，才能被叫做”哈羅米起司Continue Reading
我一直不知道要把 labneh 稱之為中東優格？還是中東起司？ 外觀型態看起來像是奶油起司 (creamContinue Reading
歡迎又回到黎凡特地區。 對古地中海歐洲人來說，這個現今為黎巴嫩、巴勒斯坦一帶的地區是東方太陽升起之地，從黎凡特 “Levant” 這個字，源自於法文 “levant”Continue Reading
說是土耳其番茄炒蛋，但這完成照看起來…怎麼跟最近流行的北非烘蛋 Shakshuka 這麼像？ 土耳其番茄炒蛋跟北非烘蛋，簡直就跟異卵雙胞胎一樣嘛～ +++++Continue Reading
*請配合阿拉丁「阿拉伯之夜」音樂食用 ——背景BGM—— 你穿梭過傳説中，那塞滿綠豆蔻攤位市集的街道 你為絲綢和緞面披肩討價還價，你能聞到每一種香料 哦，當你穿過如迷宮般的市集，那播放的音樂，如同身在充滿了純粹喜悅的煙霧Continue Reading
