食色研發

料理用配方香料系列,目前 9 款好評販售中

普羅旺斯香料, 普羅旺斯香草, 普羅旺斯

普羅旺斯巡禮 Herbes de Provence

以法國普羅旺斯原生香草:夏季香薄荷(夏風輪草)、迷迭香、百里香、薰衣草為主調,在您的餐桌上呈現南法料理細緻芬芳的滋味。又名普羅旺斯香草,普羅旺斯綜合香料等。

  • 代表地區:法國普羅旺斯
  • 推薦搭配:豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜
  • 純素,不辣

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紐奧良巫毒辣媽 Cajun Spice Blend

融合了法國、西班牙、與非洲的料理精髓香氣。除了拿來烤雞翅,也請務必用在海鮮上。畢竟紐奧良是一個以美味海鮮聞名的海港城市。又名肯瓊粉、卡疆粉、紐奧良香料等。

  • 代表地區:美國紐奧良
  • 推薦搭配:雞肉、海鮮
  • 五辛素,微辣

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神聖煙燻肉桂BBQ, Smokey Cinnamon BBQ

美國孟菲斯火烤料理的風味。以肉桂溫暖的香氣做主調,用煙燻紅椒粉重現炭火薰香,讓您在家也可輕鬆享受火烤風味。又名烤肉粉、燒烤粉。

  • 代表地區:美國孟菲斯
  • 推薦搭配:豬肉、雞肉、塊根類蔬食
  • 純素,微辣

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海德拉巴宮廷羔羊 Haleem Lamb Spice Mix

以印度海德拉巴宮廷菜的羊肉燉粥為發想,用香料呈現這道菜多層次的清新氣息。除了可以拿來煎肉排,亦可當咖哩粉使用。又名印度咖哩粉。

  • 代表地區:印度海德拉巴。
  • 推薦搭配:羊肉、豬肉、雞肉、蔬菜
  • 五辛素,微微微辣

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墨西哥塔可好朋友

墨西哥塔可好朋友 Mexican Taco Mix

使用經典奇波雷煙燻辣椒,配合孜然、奧勒岡、乾燥大蒜等天然香料調製而成的墨西哥傳統風味。能拿來烹煮塔可肉醬、烤肉、或作為辣椒粉使用。又名墨西哥香辣粉、塔可粉等。

  • 代表地區:墨西哥
  • 推薦搭配:牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、塊根類蔬菜
  • 五辛素,小辣

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托斯卡尼農莊 Tuscan Seasoning

以義大利蔬菜湯傳統上會使用的洋蔥、芹菜、大蒜風味作打底,配上與麵包跟澱粉質風味非常和諧的鼠尾草做主軸,加入湯品可立即呈現西式高湯感,特別適合燉煮物。

  • 代表地區:義大利托斯卡尼地區
  • 推薦搭配:豬肉、雞肉、燉煮蔬菜、燉煮湯品
  • 五辛素,微辣

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泰式夏日情懷 Thai spice mix

泰式料理就是要用新鮮的香茅檸檬草、瘋柑葉、與南薑才對味。但懶得去奔波取得時該怎麼辦?使用以上乾燥泰式香料組合研磨而成的食色香料,在此做你的plan B. 有新鮮的最好,但臨時只有乾燥香料時,也能感受到泰式夏日情懷。適合混合椰奶爲泰式風味咖哩打底,也適合乾煎食材。

  • 代表地區:泰國
  • 推薦搭配:燉煮泰式咖哩、雞、魚
  • 純素,微辣

即將上市敬請期待!

摩洛哥香料舖 Moroccan Spice Blend

用凱莉茴香與薄荷的清涼做主軸,淡淡薑黃的土味做鋪陳,展開了芫荽籽柑橘香氣與孜然核果氣息的交織,佐以黑胡椒的微微辣度,是以摩洛哥塔吉鍋料理爲意象調和而成的香料。充滿花香甜美與溫柔的芬芳,適合燉煮料理,也適合乾煎食材。

  • 代表地區:摩洛哥
  • 推薦搭配:燉煮料理、雞、魚
  • 純素,微辣

即將上市敬請期待!

摩洛哥鎮店香 Ras El Hanout  

集結15種香料與花朵磨碎混合而成的摩洛哥知名配方香料 Ras El Hanout, 其義為香料舖的”鎮店之寶”。傳統上摩洛哥店頭香的調配,追求得是用眾多的香料,調和成一體的獨特香氣,沒有哪一個香料做主軸,沒有那一朵花特別突出。

食色採用了摩洛哥著名古都”費茲”的風格調配,配方充滿淡雅幽遠又神秘的氣質,絕對值得你細細品嚐。

  • 代表地區:摩洛哥
  • 推薦搭配:燉煮料理、雞、魚
  • 純素,微微微辣

即將上市敬請期待!

滷包

琴酒風味滷包 Juniper Fusion Marinating Spice

帶琴酒松柏氣味的清新滷包。有適合滷豆乾、蛋、素菜、與牛肉的琴酒風味「滷包I」以及適合滷豬肉與其他綜合菜色的琴酒風味「滷包II」

  • 代表地區:台灣+歐洲
  • 推薦搭配:滷或是燉煮類食物
  • 純素,不辣

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葛拉姆馬薩拉 印度綜合香料

葛拉姆馬薩拉 食色配方
Garam masala

經過烘炒後研磨,此款食色配方的葛拉姆馬薩拉會呈現核果香氣大爆發的暖香調,加上綠荳蔻薑科清新如尤加利葉的迷幻香氣,以及黑豆蔻隱隱的煙燻清涼感。又名:印度十香粉、印度什香粉、印度綜合香料粉等。

  • 代表地區:印度
  • 推薦搭配:印度料理
  • 純素,不辣,無鹽

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Garam masala

食色研發

飲品用配方香料系列,目前5款好評販售中

歐陸經典熱紅酒 European Classic Mulled Wine Spice

使用歐式熱紅酒最傳統的素材肉桂為主軸,再以木質調的肉豆蔻、與帶煙燻味的丁香為輔,配合台灣的柳丁果乾,創造出一秒置身歐洲聖誕市集的經典香氣。*冬季限定商品

  • 代表地區:歐洲大陸
  • 適合烹煮:熱紅酒、熱蘋果汁
  • 純素

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國境之南熱紅酒 Taiwanese Pineapple Mulled Wine Spice

以屏東在地小農有機農法栽植製造的厚切鳳梨乾為主角,調整香料搭配至適合鳳梨甜度的比例,並加入紫蘇特調出屬於台灣特有風味的熱紅酒配方。*冬季限定商品

  • 代表地區:台灣 + 歐洲
  • 適合烹煮:熱紅酒、熱蘋果汁
  • 純素

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鍋煮印度香料奶茶 Masala Chai

屬於印度傳統以香料為主的風味奶茶。綠豆蔻大量使用,以肉桂與肉豆蔻襯托,加入暖身的薑和黑胡椒,香氣華麗,口感微辛溫潤。又名拉茶。

  • 代表地區:印度
  • 適合烹煮:鍋煮奶茶
  • 純素

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黃金牛奶

馬告黃金牛奶香料包 Golden Milk Spice with Mountain Litsea

黃金牛奶是歐美地區近代流行的養生香料飲品。食色版本的黃金牛奶裡除了基本的薑黃與肉桂,還加入台灣馬告增添檸檬果香,再用凱莉茴香點綴熱帶花香,為你帶來金色的療癒力量。又名薑黃牛奶。

  • 代表地區:歐美+台灣
  • 適合烹煮:黃金牛奶
  • 純素

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希臘山丘賢者茶

希臘山丘賢者茶 Sage and Camomile Wise Tea

讓鼠尾草那煙燻沈穩,又帶著薄荷感的大地風韻,與帶有蘋果蜜香以及回甘尾韻的洋甘菊,安撫突然高漲的情緒,淨化你的心,讓面對大小事的智慧重新回到身體。

  • 代表地區:希臘
  • 適合:茶飲沖泡、或是製作鼠尾草燉煮料理
  • 純素

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