食色研發
料理用配方香料系列，目前 14 款好評販售中
普羅旺斯巡禮 Herbes de Provence
以法國普羅旺斯原生香草：夏季香薄荷（夏風輪草）、迷迭香、百里香、薰衣草為主調，在您的餐桌上呈現南法料理細緻芬芳的滋味。又名普羅旺斯香草，普羅旺斯綜合香料等。
- 代表地區：法國普羅旺斯
- 推薦搭配：豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜
- 純素，不辣
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紐奧良巫毒辣媽 Cajun Spice Blend
融合了法國、西班牙、與非洲的料理精髓香氣。除了拿來烤雞翅，也請務必用在海鮮上。畢竟紐奧良是一個以美味海鮮聞名的海港城市。又名肯瓊粉、卡疆粉、紐奧良香料等。
- 代表地區：美國紐奧良
- 推薦搭配：雞肉、海鮮
- 五辛素，微辣
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紐奧良純素辣媽 Cajun Spice Blend for Buddhist (launching soon)
美國紐奧良純素辣媽配方，是食色為佛光山桃花緣移除五辛，再經調整補足配方層次的特調“純素版”紐奧良香料。在香甜的紅椒粉中隱藏著微辣的辛香、孜然與煙燻紅椒粉的深沉暖香，適合為蔬食料理增添一抹熱度。
- 代表地區：美國紐奧良
- 推薦搭配：菇類、塊莖類、十字花科的花椰菜等各類疏食
- 純素，微辣帶甜
即將上市敬請期待！
神聖煙燻肉桂BBQ, Smokey Cinnamon BBQ
美國孟菲斯火烤料理的風味。以肉桂溫暖的香氣做主調，用煙燻紅椒粉重現炭火薰香，讓您在家也可輕鬆享受火烤風味。又名烤肉粉、燒烤粉。
- 代表地區：美國孟菲斯
- 推薦搭配：豬肉、雞肉、塊根類蔬食
- 純素，微辣
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海德拉巴宮廷羔羊 Haleem Lamb Spice Mix
以印度海德拉巴宮廷菜的羊肉燉粥為發想，用香料呈現這道菜多層次的清新氣息。除了可以拿來煎肉排，亦可當咖哩粉使用。又名印度咖哩粉。
- 代表地區：印度海德拉巴。
- 推薦搭配：羊肉、豬肉、雞肉、蔬菜
- 五辛素，微微微辣
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墨西哥塔可好朋友 Mexican Taco Mix
使用經典奇波雷煙燻辣椒，配合孜然、奧勒岡、乾燥大蒜等天然香料調製而成的墨西哥傳統風味。能拿來烹煮塔可肉醬、烤肉、或作為辣椒粉使用。又名墨西哥香辣粉、塔可粉等。
- 代表地區：墨西哥
- 推薦搭配：牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、塊根類蔬菜
- 五辛素，小辣
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托斯卡尼農莊 Tuscan Seasoning
以義大利蔬菜湯傳統上會使用的洋蔥、芹菜、大蒜風味作打底，配上與麵包跟澱粉質風味非常和諧的鼠尾草做主軸，加入湯品可立即呈現西式高湯感，特別適合燉煮物。
- 代表地區：義大利托斯卡尼地區
- 推薦搭配：豬肉、雞肉、燉煮蔬菜、燉煮湯品
- 五辛素，微辣
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摩洛哥香料舖 Moroccan Spice Blend
用凱莉茴香與薄荷的清涼做主軸，淡淡薑黃的土味做鋪陳，展開了芫荽籽柑橘香氣與孜然核果氣息的交織，佐以黑胡椒的微微辣度，是以摩洛哥塔吉鍋料理爲意象調和而成的香料。充滿花香甜美與溫柔的芬芳，適合燉煮料理，也適合乾煎食材。
- 代表地區：摩洛哥
- 推薦搭配：燉煮番茄洋蔥料理、蔬食、雞、魚
- 純素，微辣
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灣生七味唐辛子 Taiwanese born Shichimi
以日式調配為骨，台灣原生馬告為神。如果你跟所長一樣喜歡京都地區重香氣層次勝過辣度的七味粉，那你絕對要試試這款所長的得意之作！
- 代表地區：日本
- 推薦搭配：日式料理如烏龍麵、蕎麥麵、丼飯、燒烤、天婦羅…等。
- 純素，微辣
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摩洛哥鎮店香 Ras El Hanout (launching soon)
集結15種香料與花朵磨碎混合而成的摩洛哥知名配方香料 Ras El Hanout, 其義為香料舖的”鎮店之寶”。傳統上摩洛哥店頭香的調配，追求得是用眾多的香料，調和成一體的獨特香氣，沒有哪一個香料做主軸，沒有那一朵花特別突出。
食色採用了摩洛哥著名古都”費茲”的風格調配，配方充滿淡雅幽遠又神秘的氣質，絕對值得你細細品嚐。
- 代表地區：摩洛哥
- 推薦搭配：燉煮料理、雞、魚
- 純素，微微微辣
即將上市敬請期待！
洛克雷的營火 Campfire Raclette Spice (launching soon)
傳承著瑞士的四種語言、歷史、與文化的香氣，結合肉豆蔻的木質調、馬鬱蘭絲絲的甜意、凱莉茴香的黑森林與花香，跟孜然的核果風味，適合融入熱熱香香的瑞士洛克雷起司，也適合各式馬鈴薯料理。又名洛克雷香料、起司香料。
是受起司品牌“三更小尾巴”委託聯合推出的期間限定香料商品。或許以後累積足夠多的應用食譜之後，食色也會單獨販售呢～
- 代表地區：瑞士
- 推薦搭配：融化的洛克雷起司、起司鍋、馬鈴薯
- 五辛素，不辣
即將上市敬請期待！
泰式夏日情懷 Thai spice mix (launching soon)
泰式料理就是要用新鮮的香茅檸檬草、瘋柑葉、與南薑才對味。但懶得去奔波取得時該怎麼辦？使用以上乾燥泰式香料組合研磨而成的食色香料，在此做你的plan B. 有新鮮的最好，但臨時只有乾燥香料時，也能感受到泰式夏日情懷。適合混合椰奶爲泰式風味咖哩打底，也適合乾煎食材。
- 代表地區：泰國
- 推薦搭配：燉煮泰式咖哩、雞、魚
- 純素，微辣
即將上市敬請期待！
琴酒風味滷包 Juniper Fusion Marinating Spice
帶琴酒松柏氣味的清新滷包。有適合滷豆乾、蛋、素菜、與牛肉的琴酒風味「滷包Ｉ」以及適合滷豬肉與其他綜合菜色的琴酒風味「滷包ＩＩ」
- 代表地區：台灣＋歐洲
- 推薦搭配：滷或是燉煮類食物
- 純素，不辣
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葛拉姆馬薩拉 食色配方
Garam masala (made to order)
經過烘炒後研磨，此款食色配方的葛拉姆馬薩拉會呈現核果香氣大爆發的暖香調，加上綠荳蔻薑科清新如尤加利葉的迷幻香氣，以及黑豆蔻隱隱的煙燻清涼感。又名：印度十香粉、印度什香粉、印度綜合香料粉等。
- 代表地區：印度
- 推薦搭配：印度料理
- 純素，不辣，無鹽
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Garam masala
食色研發
飲品用配方香料系列，目前6款好評販售中
歐陸經典熱紅酒 European Classic Mulled Wine Spice (seasonal)
使用歐式熱紅酒最傳統的素材肉桂為主軸，再以木質調的肉豆蔻、與帶煙燻味的丁香為輔，配合台灣的柳丁果乾，創造出一秒置身歐洲聖誕市集的經典香氣。＊冬季限定商品
- 代表地區：歐洲大陸
- 適合烹煮：熱紅酒、熱蘋果汁
- 純素
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2022停產｜國境之南熱紅酒 Taiwanese Pineapple Mulled Wine Spice (discontinued)
以屏東在地小農有機農法栽植製造的厚切鳳梨乾為主角，調整香料搭配至適合鳳梨甜度的比例，並加入紫蘇特調出屬於台灣特有風味的熱紅酒配方。
限量是殘酷的！小農朋友不種鳳梨了，所長還沒找到風味可以匹配替代的鳳梨乾，因此目前已停產。
- 代表地區：台灣 + 歐洲
- 適合烹煮：熱紅酒、熱蘋果汁
- 純素
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法蘭西香草熱紅酒 Vin chaud aux épices et à la vanille (seasonal)
以法式甜點“薄酒萊紅酒燉梨”為靈感，用整枝台灣香草莢做主軸，為熱紅酒帶來純天然香草的甜美，搭配清爽檸檬的香氣、微辛暖香的高良薑，為香甜清爽的酒體營造尾韻的暖意。＊冬季限定商品
- 代表地區：法國薄酒萊地區
- 適合烹煮：熱紅酒、熱白酒
- 純素
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鍋煮印度香料奶茶 Masala Chai
屬於印度傳統以香料為主的風味奶茶。綠豆蔻大量使用，以肉桂與肉豆蔻襯托，加入暖身的薑和黑胡椒，香氣華麗，口感微辛溫潤。又名拉茶。
- 代表地區：印度
- 適合烹煮：鍋煮奶茶
- 純素
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馬告黃金牛奶香料包 Golden Milk Spice with Mountain Litsea
黃金牛奶是歐美地區近代流行的養生香料飲品。食色版本的黃金牛奶裡除了基本的薑黃與肉桂，還加入台灣馬告增添檸檬果香，再用凱莉茴香點綴熱帶花香，為你帶來金色的療癒力量。又名薑黃牛奶。
- 代表地區：歐美＋台灣
- 適合烹煮：黃金牛奶
- 純素
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希臘山丘賢者茶 Sage and Camomile Wise Tea
讓鼠尾草那煙燻沈穩，又帶著薄荷感的大地風韻，與帶有蘋果蜜香以及回甘尾韻的洋甘菊，安撫突然高漲的情緒，淨化你的心，讓面對大小事的智慧重新回到身體。
- 代表地區：希臘
- 適合：茶飲沖泡、或是製作鼠尾草燉煮料理
- 純素
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洛可可．熱可可 boisson des dieux un chocolat aux epices (Limited edition)
2025 秋冬， 食色為微光古樂集所調配製作的客製配方，限量發售！
符合歷史文獻不使用奶粉，採用大量可可粉加入天然香草莢研磨的香草粉、肉桂、與丁香，讓天然香草那充滿甜美棉花糖、焦糖、又帶著木質調與果香的豐富氣息，帶你體驗17、18世紀法國宮廷的味覺與香氣美學。
- 代表地區：17-18世紀法國
- 適合：熱可可沖泡
- 純素
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