描述

秘製香料#11 希臘山丘賢者茶
Sage and Camomile Wise Tea

使用方式：1.5 – 2茶匙對一個馬克杯，約250ml的熱水，靜置2分鐘。

可回沖，需自備沖茶器，或是加購純棉濾茶袋。

想利用鼠尾草烹煮料理，而不是拿來泡茶？

當然可以！

這份調和鼠尾草茶飲採用散裝 (需自備濾茶器，或是加購純棉茶袋)，除了是不希望大家在飲用時攝入塑膠微粒之外，也是希望您能將這香草做更多利用，讓香草/香料豐富您日常餐桌，帶入世界風情。

您可以細心挑除黃色的洋甘菊花朵，或是將它一起入菜。味道我們試過，是和諧的，沒問題！

更多進階料理方式

難易度: ★★

• 鼠尾草燉牛尾 (與 Le Creuset 的合作食譜，但使用一般鍋具直火燉煮也可以。)

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註：難易度評斷標準
★ 一顆星：幾乎無需前置作業，香料抹上即可煎/烤
★★ 二顆星：需要較多前置作業
★★★ 三顆星：需要前置作業與較多步驟
★★★★ 四顆星：有點搞剛
★★★★★ 五顆星：自己做好累，所以在外面看到一定要點

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關於希臘山丘賢者茶…..

鼠尾草，英文是 sage, 而在希臘語，Sage (φασκόμηλο / Faskomilo) 也有 “賢者”的意思。

料理用鼠尾草 (英文common sage/ 學名Salvia officinalis), 原生於地中海沿海區域，包括希臘的海岸。

希臘人日常的料理雖然沒出現太多鼠尾草，但倒是常常把它做成茶飲。

鼠尾草、奧勒岡、薄荷、洋甘菊、百里香、與希臘高山茶 (sideritis/ mountain tea, 一種乾燥後有白白絨毛，跟鼠尾草一樣帶煙燻與麝香氣味的植物) ，都是常出現在希臘人茶壺中的香草。

自古以來，當人們覺得快感冒時，就常拿鼠尾草茶來潤喉。也會在用餐前後飲用，來幫助消化與促進新陳代謝。

而在現代的期刊研究中，則證實了鼠尾草的香氣有提升心情的物質，能讓人愉悅、頭腦保持鎮靜。

碰到生活中的大小事，難免會有理智線繃斷的時刻。

那就來一杯希臘山丘賢者茶吧！

讓鼠尾草那煙燻沈穩，又帶著薄荷感的大地風韻，淨化你的心，讓面對大小事的智慧重新回到身體。

食色也特別調入了在希臘有”土地的蘋果” 之稱的洋甘菊。
堆疊了蘋果與蜜香氣息，以及回甘的尾韻，能更進一步安撫情緒，為你帶來好心情。

深呼吸，休息一會。

沒有事情能再破壞你的平靜。

 

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想更近一步了解鼠尾草這種香草？

請見我們的鼠尾草故事專文。