▎原來是人與人的道路來著的
在踏上朝聖之路前，我僅僅知道：
1.朝聖之路是一條帶有宗教性質的歷史道路，可以看到很多歷史遺跡與體驗文化遺產。
2.一些西班牙北部食物特產的基本知識。
身為一個熱愛歷史文化體驗與飲食的人，光是這兩件事，就可以讓我衝去西班牙走800公里。
當然，這也可能跟我之前有幾年，非常認真地在參加各種半馬賽事，所以對於自身體力不是很擔心有關。
大概是在旅程1/3的地方開始，我才從路上遇到的其他朝聖者口中得知，這也是一條”讓人與人相遇，與身心靈提升”的道路。
為何說這是一條人與人的道路呢？
因為每天在同一條道路上，你會一直經過看到”同梯”的朝聖者。
有時在前，有時在後。有時在中途休息小鎮的bar坐隔壁桌喝咖啡，有時在庇護所看到對方。
再害羞的人也會忍不住與熟面孔們說聲 “buen camino” (有個好的道路) 做為招呼。
「你是為何而來的？」「你今晚的終點會在哪？」
則是朝聖者們互相搭話，進一步認識對方的起手式。
我是在第8天，於庇護所的冷水泡腳池畔泡腳時，開始與熟面孔們互相用起手式攀談的。於第10日正式加入大家的餐桌。
*拉斐爾，義大利人，很會帶動唱炒熱氣氛。據說很會煮飯但我沒吃到。
*荷西，西班牙人，我比較少跟他搭到話，感覺是很溫柔有知識的人。有看到他幫別人處理水泡，還有在看大腦/心理學書籍。跟安荷是好朋友。
*安荷，西班牙人。我的西語單字啟蒙老師，像是領隊的存在！ 高知識感max～ 我們的幽默感有對到。
*艾斯特，荷蘭人。走很快，有那麼點矜持，但熟了之後很有趣！
這時的我完全不知道，在後來的Camino (朝聖者道路)上，我們會一同創造許多深入彼此心靈的對談，並開始戲稱對方為自己的朝聖手足 “camino family.”
▎西班牙的”當日特餐 menu del dia“
「在西班牙，餐廳午餐時間幾乎都會有所謂的 “當日特餐 menu del dia“, 包含2道菜、1道甜點、紅酒白酒或是水，不能換其它飲料像是可樂果汁那些的。價格很划算，而且菜色會有2-3種讓你挑喔！！」羅伯特如此分享著。
的確。
打開餐廳menu, 道路上當日特餐的價格平均落在10-16歐之間。做為每天運動量極大的風塵僕僕朝聖者，誰能拒絕這麼划算份量又大（重點）的menu del dia呢？
在城鎮”Santo Domingl de la Calzada 聖多明各-德拉卡爾薩達” (還在Rioja 大區) 正式加入朝聖夥伴們餐桌的那天，我也是點了當日特餐。
「我聽說，這個地區的特產是燉豆湯～ 對不對？」讀萬卷書行萬里路，書上讀到的知識，是一定要找當地人核實一下的。
「是啦…. 但燉豆湯通常是冬天喝的。不過這個地區的羊排很有名喔，可以試試。」
！！！
於是我的當日特餐選擇如下：
第一道：蚌殼燉白豆與鷹嘴豆湯，管他是不是冬天喝的，總不能叫我天冷來走時再來嘗試吧!?
我從來沒想過原來可以拿蚌殼來跟白豆、鷹嘴豆、番茄、紅椒粉來做燉煮搭配。
那幾顆蚌殼的鮮味融入濃厚，有事先用火腿提味的湯頭裡，真是極度鮮美好吃！這道是我回到台灣自家廚房後，絕對想復刻的湯品。
第二道：烤羊排，名物必點。
跟我們台灣喜歡的那種 “肉超厚、必須軟嫩噴汁” 的烹煮模式不同，他們把較薄卻肥美的羊排邊緣肥肉部分，烤到微焦脆脆，十分刷嘴~ 是另一種享受！
甜點：肉桂牛奶炸麵包，身為香料研究所所長必點。
內部柔軟多汁，肉桂加好加滿，讓吃了一大盤豆子跟一堆肉而感到飽足的我，硬生生在胃裡騰出了空間給它。
飲料：紅酒。就算我酒量不好，但在價格都一樣的情況下，在酒與水之間誰會選水啦！！
左手邊的西班牙亞歷山大有來過台灣喔～～
不過那跟水一樣便宜的紅酒…… 直接喝起來真是有點…..微妙
「要不要加點casera在你的酒裡？」
「Casera是什麼?」
「這個，無糖氣泡水。會讓酒精濃度淡點，而且讓一般般的紅酒變好喝。」
坐我對面的西班牙人安荷倒了點casera 到我的紅酒杯中，大約是紅酒的20-30%的比例。
安荷的英文很好，在我們這由四面八方而來的”八國聯軍”朝聖者夥伴中擔當了嚮導，以及我簡易”朝聖者必備西班牙語單字”啟蒙老師的角色。
加了氣泡水casera的紅酒，喝起來帶了點酸酸甜甜的風味，像是在喝果汁氣泡水，又有點像沒有水果的桑格利亞sangria。
「這酒喝起來…..變甜變清爽了！」
直接喝casera的話，感覺像是比較不甜的雪碧，在大熱天也蠻爽口的～
後來查了一下，casera 無糖，但有代糖。
學到了這招後，我之後點當日特餐的紅酒時，都會跟他們再要一瓶casera.
而且不像單點可樂要加錢（含飲料套餐的價格，飲料部分只能從水、或紅白酒裡選。）, casera 雖然不寫在飲料選項內，但點來配紅酒不用再加價喔 ～ 因為這是西班牙人點紅酒時的常見搭配！
我覺得有點像是上一輩的人到餐廳點紹興，老闆通常會送話梅搭配的概念吧？但如果你沒要，老闆也不會主動提供這樣。
讚讚。之後在台灣買到不好喝的紅酒時，就去買雪碧加減套啦～
▎本節美食學習應用重點：
- 蚌殼與火腿的搭配鮮到爆！在這裡蚌殼不是主角，只是提味，但超好吃～～～
- 在濃湯品項內加入豆類，不論是白豆還是鷹嘴豆，都可以增添蛋白質並增加飽足感。如果你想學歐美人吃一頓簡單的湯品加沙拉解決一餐，可以考慮這樣做。
- 碰到不好喝的紅酒，除了入菜、拿來煮熱紅酒之外，還可以套雪碧。
Buen Camino!
食色天然香料研究所所長/FiFi
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