“最有自制力的，通常是最少動用自制力的人”
我超愛吃零食，零食不論多大包，一打開就會消失在我的彈指之間。
所以我不會買零食屯在家裡，因為我不想考驗自己的自制力。
突然嘴饞？去7-11買又貴又小包的，解饞就好，又不會吃太多😌
但疫情的開始，讓我去樓下7-11的路途變得好遙遠。（不出門是最佳的防禦！）
這兩天突然超渴求零食，那種酥酥脆脆，熱量衝擊，有甜或是有鹹香爆發的感覺。
望著家裡的櫥櫃…….發現了一包之前拿來做北歐版熱紅酒教學的零調味杏仁片（Costco購入超大包！）
就來做個解饞的杏仁脆片零食吧！！
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杏仁與白砂糖，比例為4:1
把一杯杏仁片，與1/4杯白砂糖混合，倒入不放油的平底鍋加熱，
不停攪拌混合到砂糖融化黏住每片杏仁，冒出陣陣焦糖與杏仁香～
立刻離火將杏仁平鋪在烘培紙上，盡力抹平放涼。
可以區分2個區塊，一塊保留原味，一塊撒上適合的香料
我選擇 墨西哥塔可好朋友 ，用它裡面帶著巧克力香氣的墨西哥辣椒粉，與孜然核果香氣的滋味做自炒焦糖的陪襯
放涼後裝進密封的容器中。
原味焦糖杏仁脆片，可以放進優格中，
配合喜歡的果醬（農會桑椹果醬~）、蜂蜜（我選擇帶焦糖榛果香氣的紐西蘭瑪奴卡蜂蜜），做出華麗的優格早餐
香辣香料口味的焦糖杏仁脆片，當然是拿來當零食癮頭發作的急救藥啊啊！！
而且，100%純天然，小量製作保證新鮮。
爽。
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▎墨西哥塔可好朋友 ，食色開發的香料商品！想了解其風味，請點選連結查看~~
食色天然香料研究所 /所長 FiFi