- 份量：3-5人份，下酒剛剛好
- 推薦搭配：麵包/ 沙拉
- 難易度：二顆星
- 食材：
- 蝦 x 20隻
- 大蒜瓣 x 5辦
- 調味：
- 食色秘製香料： 紐奧良巫毒辣媽 2 又 1/2茶匙
- 橄欖油
- 檸檬 1/4顆
- 巴西里 適量擺盤用 （可省略）
- 步驟：
- 剝蝦殼，保留蝦頭與蝦尾，去身體上下腸泥
*point: 保留蝦頭才能保留較多的蝦子香氣 - 剝好的蝦子拌入2又1/2茶匙的 食色 紐奧良巫毒辣媽香料
- 剝大蒜瓣去皮，盡量保持其完整性
- 在平底鍋內倒入較多的橄欖油，約5mm厚度，熱鍋熱油
*point: 半煎半炸的蝦子特別Ｑ彈。而炸過蝦的橄欖油，擷取了蝦與香料的香氣精華，之後拿來沾麵包吃超開胃 - 將步驟2，調味好的蝦子入油鍋煎炸
- 蝦子單面變紅翻身，下大蒜瓣
*point: 淺油煎炸過的整顆大蒜瓣，會呈現軟綿幼細狀態，拿支抹刀來抹麵包剛剛好。不一開始就下鍋的原因是怕炸太久會焦黑 - 蝦子全部變紅後，熄火，均勻擠入1/4顆檸檬汁
- 撒上巴西里裝飾
- 上桌開吃，喝完小酒三五好友洗洗睡
*point: 除了拿麵包沾著吃，拌沙拉也超美味～ 因為有用香料調理過，即使冷了，拌沙拉還是香氣十足喔。
*註：難易度評斷標準
一顆星：幾乎無需前置作業，香料抹上即可乾煎
二顆星：需要較多前置作業
三顆星：需要前置作業與較多步驟
四顆星：有點搞剛
五顆星：自己做好累，所以在外面看到一定要點
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