暗巷、手工粉刷痕跡的牆。小小的桌子、交錯的玻璃杯、與剛好讓我們可以親密交談的距離…..
就像是一扇巴黎的任意門。
「我覺得吃飯不只是吃飯，聊天跟交流也很重要。」
「是啊～ 但如果剛好食物與酒同時也美味，就真的是身在天堂….」
看到豬腳飯的燈籠轉進去，穿過暗巷，在法文裡有”肥滋滋”意思的 Gras 就有如秘密天堂般佇立在那。
「Gras 不是在台北的小巴黎…它就是巴黎。」Yu 看著她催生的小寶貝Gras，眼裡滿是星星。
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我去了友人在台北開的第二間法國餐酒館，做開幕前的封閉測試。
你知道法國是用法律規定”超市不得銷毀快過期食物”，而是要把這些食物捐出去的歐洲地區”零食物浪費”支持先驅者嗎？
Gras 那豬頭鵝身的logo，象徵著法國廚房”食材一丁點都不能浪費”的精神，把整頭豬與鵝都端上桌。
從有豬耳朵的”鄉村豬肉凍派”，到”爆炒鵝下水與羽衣甘藍”，是充滿古人智慧的美味~
「居然有爆炒鵝下水！？法國有這種熱炒style的菜啊？」
「有喔有喔～～～」
Q中帶丁點脆的鵝腸，還有其他不知是啥的臟器與讓我一口接一口無法停下的玩意，配上黑胡椒香氣與焦糖化的洋蔥，與帶有隱隱苦甘感的羽衣甘藍…..我的老天鵝啊，我以前都不知道法國菜也有這味！下酒，太下酒了。
「這款枕頭肉在今天封測的中午場，整個大受歡迎第一名。它配的是酸酸辣辣的阿根廷青醬。」Yu這樣推薦著。
枕頭肉是豬的後腿肉。低脂肪且柔嫩，一條豬只有兩條，是老饕的選擇。
搭上用清爽巴西里、檸檬、辣椒、跟清香橄欖油基底製作的阿根廷青醬（menu:歐芹青酸辣醬)….完美，完美。我完全跟那些讚不絕口的中午先行者共感。
我曾經在家中自製阿根廷青醬拿來搭配偏油的帶骨牛小排，感覺沒這麼合拍。現在終於確認要拿來搭低脂肉品比較適合啦！！畢竟這是一款用橄欖油製作、偏油的醬汁～就算巴西里（又名歐芹）與檸檬的使用讓它的香氣風味走清爽路線，還是無法去除它的油潤口感。
「你必須搭這款酒，小狐狸咕嚕咕嚕。」
芒果與鳳梨氣味交織的果香白酒，帶著甜美易飲的氛圍。
配上酸辣清新的阿根廷青醬，我只能說，你到底是怎麼發現如此天作之合的搭配的呢!？
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小餐酒館的氣氛，在美食美酒的搭配下，一下就熱了起來。
小小的桌子、有點親密的距離，一再重現巴黎暗巷的秘密天堂。
這個小酒館立刻就成了我們的世外桃源，造就了一晚的夢幻時光。
最後的甜點，我特愛那搭上優雅橙花水鮮奶油香緹的蘋果派。
橙花的香水常用於歐洲婚禮的新嫁娘身上，象徵著純真與永恆的愛情。
在我更青春的時候，曾經有一位義大利媽媽送了我一瓶橙花水給我祝福…..
雖然至今我還在這世界迷惘尋覓，但這口橙花香氣的蘋果派，的確讓我嚐到了愛情。
「Yu, Gras 這麼好吃氣氛又這麼讚，我好怕一開幕我就訂不到位了。」
「line我啊。」
「你說的呦！！！」
有了友情的惡勢力，我終於敢光明正大寫食記。
食色天然香料研究所/所長FiFi
▎Gras 基本資訊
- 地址：台北市中山區民權西路56巷2號 (捷運7號出口)
- 電話： 無
- 營業時間：週三至週日（每週一二公休）
午間11:30am-14:30pm(最後點餐 13:30)
晚間18:00pm-21:30pm(最後點餐 20:30)
*特殊節日如春節、情人節、聖誕節等營業時段請見FB/IG公告。
可能會有變動，詳情與訂位請洽其官網/FB/IG - 特殊注意事項：
- 店小位置少，最好事先預約。
- 預約時也可以注意一下他們官網的季節性菜色，通常也是需要提前預訂才有。
- 店雖小但氛圍與親密感滿點！！很適合姊妹淘聚會，人多一點(10人+)就可以乾脆包場享受VIP快感了～也因為這個特點十分適合親密的約會。但如果你想跟吃飯的對象保持一些距離，就別約這。
啊對了，食色的”希臘山丘賢者茶”，也有在Gras 做為夜晚的無咖啡因茶飲供應喔！！
就讓我得意一下～～～～～嘿嘿 (>W<)
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