最新研究顯示：人類一天的最佳睡眠時間為7小時。但在里昂分別的這日，我只睡了3小時。
前一天我們早上5點起床行走了37公里(約9小時)，再一路喝酒狂歡到半夜2點，洗洗睡後3點上床。
但這天早上我6點就起床了。
因為我想幫要繼續前行的你們送行，送你送到城門外，用我的眼、我的心、與相機紀錄大家的身影。
雖然你們都笑著跟我說「我們一定會在聖地牙哥再見的。」但我的心中就是有一份被遺留的失落感。
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如果說甜點是被放在螞蟻的第二個胃，那麼西班牙人的派對體力也一定是被儲存在另一組身體裡。
最早起床的是安荷與荷西二位西班牙人，他們兩人看起來完.全.沒.有.疲.憊.感。
最晚起床的是前一晚喝了11杯龍舌蘭shots小輸的史蒂芬諾，扶著額頭一臉宿醉崩潰樣，還找不到自己的墨鏡在那雞飛狗跳，請求好朋友亞歷山大幫忙去酒吧裡找。
“真是鬧得可愛，哈哈” 我看著為了墨鏡竄上竄下把大家搞得雞犬不寧的史蒂芬諾，拍了一張照。
瑪塔起床後偷偷地跟我說，前一晚她把這家青年旅館的洗手乳裝到夾鏈袋中，放進包裡。
「為何要裝洗手乳？」
「我想念用洗髮精洗頭，頭髮閃亮柔滑香香的滋味～～這讓我感覺自己像個女孩子！」
但瑪塔….那是洗手乳，不是洗髮精啊！！！
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一行人走到了有“里昂 Leon”字樣的地標拍了合照，在教堂側門於朝聖者護照上蓋上了里昂大教堂的章，再一起往出城的方向前行。
我與安荷肩並肩行走著，「那個建築看起來像是高第的作品，我們離開後或許你可以去看看。」在斜射的陽光下他瞇著雙眼，指向了一個充滿窗戶的方正版哥德風建築物。
「真的啊？他看起跟高第在巴賽隆那的作品長得很不一樣！」我打開google 地圖，依言尋找標記下了這棟叫做 Casa Botines 的建物，還真的是高第的作品！不愧是安荷。
「哈哈，那在我們分離前，你還有什麼想說或想知道的嗎？」
我想起安荷不會在聖地牙哥與我再見，他會從Astorga 阿斯托爾加離開。
也想起我們把玩聖母項鍊交談的那一晚，睡前他拍拍我肩膀撫平了我焦慮的手，還有昨日下午的大擁抱。
「我……我還想知道”廁所衛生紙”的西班牙文要怎麼說！每次去bar裡上廁所發現沒有衛生紙時，都很困擾～～」
但覺得說出”我會想念你”的話語好像很不合時宜，於是就蹦出了更不合時宜的回答。
「呃，這的確很重要。我，我想一下。」安荷看起來像是被自己的口水噎到，但立刻就很認真地幫我想適當的名詞「就跟老闆說 “衛生紙”好了….呃不，還是”捲筒衛生紙” 比較不會誤會。」
本日西班牙單字取得：rollo de papel
在之後的路上，我再也不怕看到bar的廁所沒有衛生紙，因為衛生紙長在嘴巴上。也曾經對著廁所門外後來的西班牙朝聖者用西語說「這裡沒有衛生紙」，隔著門板提醒了對方。
這就是我在這條路上思念安荷的方式。（還是不要讓他知道好了。）
最後我們終於走到了城門，我停留站在城內，看著他們在陽光下昂首步出里昂的身影，
再度拿起相機拍了一張照。
看著那金黃色的背影與回眸的笑容漸漸遠去，消失成一個個的小黑點。
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▎西班牙里昂大教堂 (Leon cathedral)
與布爾戈斯大教堂(Burgos cathedral)、終點聖地牙哥大教堂 (Cathedral of Santiago de Compostela) 並列為 “朝聖之路三大教堂” 之一的里昂大教堂 (Leon cathedral)，與布爾哥斯大教堂同樣屬於 “窗戶很多” ，要讓”神聖的光” 可以最大化進入教堂的哥德式建築設計。
里昂大教堂那讓人讚嘆不已的130扇彩繪玻璃窗（世界最多彩繪玻璃窗的教堂是法國的沙特爾大教堂，共176扇)，讓它贏得了”光之家House of Light”的小名。
我帶著耳機聽著導覽漫步在雄偉的教堂中，看著光線穿過窗花染上絢麗的色彩，部分照印在對牆上，部分灑落在地，為幽微的暗處帶來了光明。
導覽的解說陸續從耳邊傳來：「里昂大教堂的彩繪玻璃在“色彩”與“位置”的安排上都別具意義。
在東方太陽升起之處，教堂玫瑰窗的彩繪展示了耶穌的家族樹，透過突破黑夜第一道光的太陽，來象徵耶穌的神性。
在西方的傍晚時分，光線會引導你的注意力轉向聖母、聖嬰、以及十二使徒，描繪出完整的基督族譜。
向北方的彩繪玻璃由於方位的關係受光較弱，以藍色這樣較暗的色調去呈現舊約聖經中未曾認識耶穌的人物。
向南的彩繪玻璃受光較充足，則是放上耶穌誕生後的新約聖經人物以暖色調來呈現，來象徵耶穌的到來帶給世人光明。」
我一邊讚嘆著設計者的巧思與工匠的巧手，但又一邊感到陣陣的失落感來襲，腦中呈現一片混亂。
我知道平時的自己，在看到如此巧奪天工的藝術與安排時，心中應該是要充滿喜悅與澎湃的。
但這時我感到自己的大腦只是機械式地吸取這些美好與知識，並做出膝反射式地讚美。
內心該有的興奮與跳動，似乎已經跟著上路的朝聖夥伴們走遠，化為天邊的小黑點。
在一個以16世紀”多彩裝飾法” 所製作的聖母裝飾門前 (doorway of the Virgen del Dado)，
導覽描述著「曾經有一個士兵沈迷與賭博， 甚至會拿自己的母親做為賭注。還好聖母顯靈阻止了他….
相較於其他色彩氧化盡失的古蹟裝飾，這扇門的色彩被高度保留，讓我們可以感受古人的多彩世界。」
我一邊將英文導覽翻譯給台灣友人聽，
心卻帶著我飛越這個教堂，回到那塵土飛揚的黃色荒野，飛到那烈日之下，耳邊有”嘟嘟嘟”的登山杖聲響與“踏踏踏”的腳步聲，還有時不時的閒聊、親暱分享、或是突如其來的哲學探討。
“我希望自己還與他們一起走在什麼都沒有的道路上，而不是在這裡觀看過去的偉大。”
這樣的念頭突然冒了出來，讓我手足無措。
“我在想什麼啊？教堂、美食、與遺跡是我的初心不是嗎？我做了最對得起我自身信念、與不給台灣友人負擔的選擇。”
然後”理智”又竄了出來，開始與方才的念頭做纏鬥。
我的里昂大教堂朝聖，就在這樣的機械式讚嘆、中英翻譯、以及腦內拉扯的混亂中度過。
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手機訊息叮咚地響，我低頭看到了英國喬安的訊息「我搭巴士到里昂了！」
我們在朝聖之路的開端，於路邊採野莓時認識。
在巴斯克羅伯特離開的那個城鎮她也多做了停留，而就在我們多停里昂的這天，她乘著巴士追上了！
“有別才有聚，你看，我們不是因為這一天的停留，而見到喬安了嗎？”我摸了摸內心小孩的頭。
等喬安放好背包梳洗過後，我們三人一起步入了一家極為美味的餐廳享受里昂美食。
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▎里昂 León 5大必試美味指南
來到里昂，有5大當地特色飲食值得試試。
1.在“潮濕巷弄 Barrio Húmedo” 喝酒吃吃免費小吃tapas.
之前就提過里昂這個“買飲料送小吃”的優秀習俗。正式進入里昂後，如果你想更加深入體驗這個傳統，請務必到這個”潮濕巷弄”來。
位於里昂的古城區，在無法容納車輛通過的古羅馬城牆巷弄內，藏匿了近150間的酒吧。
“潮濕”這個形容詞，除了是拿來形容這區的酒吧眾多，也被拿來意指這裡被喝掉的酒精量。
濕透了，真是濕透了ＸＤ
最正宗的逛法跟在羅格洛尼奧 Logroño一樣，在每家酒吧都只點一杯酒，吃完酒吧提的供免費tapas, 就繼續往下一間移動。
Barrio Húmedo區域地圖，是Calle Ancha這條街以南的區域：
2. 里昂版本的血腸 morcilla de Leon：肉醬變奏篇
還記得布爾戈斯Burgos的血腸morcilla嗎？
就是那個神似台灣豬血糕，但多了幾分香料與油脂氣息的橄欖油乾煎血腸。
來到了里昂，你看到的血腸將轉變為….一團黑糊糊的醬料。
移除腸衣，用橄欖油翻炒成醬，再加入各酒館老闆的祕密調味配方，可能是更多洋蔥、更多紅椒粉，抑或是松子、或蘋果。
放在薯條、抹在麵包上食用，這就是里昂版本的血腸肉醬～
長相有點可怕，但只有里昂才有，值得一試！你可以輕易地在潮濕巷弄的不同酒吧裡看到。
如果是來自香港的朋友，還能從當地食材小店帶個里昂血腸醬罐頭回家抹麵包/或用派皮包起來做成派來吃呢～(台灣就別想了，海關不會放行的。)
右：免費的里昂大蒜湯。跟其他西班牙湯品相比，不會太鹹很好入口！
3. 里昂大蒜湯 Sopa de Ajo/Sopa Castellana
這道大蒜湯是西班牙卡斯提雅里昂地區的傳統農家菜餚，能在一個寒冷的內陸冬日溫暖你的身心，也可以在潮濕巷弄的酒吧裡找到免費的來暖暖你的胃。
所謂的農家菜呢，就是要作法簡單、食材在地、風味樸實美味、且有飽足感。
使用大量的橄欖油、大蒜、與西班牙塞拉諾火腿提鮮，加入雞湯中燉煮。撒入一些醃燻紅椒粉提味，再放入一些麵包塊增添口感，或是加顆太陽蛋增加營養。
是看似簡單，卻很能代表這區的一道湯，也是一道可以輕鬆在自家廚房複製的湯品！（所長摩拳擦掌）
4. 牛肉火腿 cecina
被包夾於乾燥的高原邊上與高山峽谷之間，里昂不管是在天然的氣候還是濕度上，都非常適合拿來做肉類的乾熟加工保存。早在公元2000年前的凱爾特人居住時代，就已有人類在此進行牛肉風乾作業。
古時候在此居住的人會於秋季的尾聲宰殺動物，並利用自然氣候進行肉品的風乾，來保存這些珍貴的蛋白質以渡過接下來的一年。
來到里昂不吃吃這裡與伊比利火腿齊名的牛肉火腿 cecina, 就是錯過最富有人文歷史的美味饗宴啊～
那麼…要到哪吃呢？
雖然在潮濕巷弄的酒吧中你可以加點錢點到牛肉火腿cecina，
但我更推薦往Calle Ancha這條街北邊的區域走，走到”浪漫區塊 Barrio Romantico”的雅緻餐館區去享用有 IGP (Protected Geographical Indication) 產地認證的牛肉火腿。
能點到更高等級的 Cecinas “Reserva” 更好！
有IGP產地認證的 cecina 火腿規定必須只能使用卡斯提亞-里昂當地品種的牛隻製作，且一併規範了可使用的牛隻大小、部位，並經過鹽漬、水洗、自然風乾4-6週、與12-16日的輕柔橡木煙燻而成。
沒有產地認證的 cecina 火腿，除了牛隻不來自當地，也有可能會使用馬肉、山羊肉、或鹿肉來替代牛肉製作。
一分價錢一分貨，你絕對不會後悔—— 所長我當然是在潮濕巷弄與浪漫區塊兩個區域，把有/無產地認證/不同價格的cecina都點來吃過啦～ 答應我，一定要吃有IGP認證的，才能體會什麼叫做與伊比利火腿齊名！
牛肉火腿 cecina 吃起來口感相較豬隻火腿無筋，油脂比伊比利火腿低，但因為肉質纖維較為細膩，所以口感同樣絲滑。
濃郁牛肉的熟成鹹香，比豬肉突出的肉感韻味，佐以若有似無的淡淡橡木煙燻感，再加點一杯餐館侍酒師幫你搭配的紅酒…..
這，就是里昂”浪漫區塊Barrio Romantico”的生活方式。
5. 浪漫區塊Barrio Romantico 與 火烤羔羊 Lechazo de Castilla y Leon
街道Calle Ancha把里昂的夜生活分為南邊的“潮濕巷弄”與北邊的“浪漫區塊”。
街道Calle Ancha地圖位置：
浪漫區塊一樣是由古羅馬的狹窄巷弄構成，但相對於潮濕巷弄充滿酒醉與歡鬧的氛圍，這裡更多的是在此漫步享受巷弄、高第建築、古蹟教堂的情人們。
可以享受高雅氛圍的餐館也較潮濕巷弄多，喬安與我們就在這選擇了一家看來十分受歡迎的餐廳入座—
「你們很幸運，我剛好還剩一個桌子可以給你們。」
Lucky!
我們在這享用了美味的IGP認證reserva牛火腿，也吃到了里昂有名的火烤羔羊排。
使用卡斯提亞-里昂地區的特定種綿羊、且歲數只有20-30日並還在喝奶而不是吃草的羊隻，才能在菜單上被稱之為“里昂的羔羊 Lechazo” （打一打突然覺得好殘忍 囧）
羔羊排外部烤得焦脆，內部噴汁，香嫩好吃！
如果有肚子，還可以直上羊腿喔～～
在這一餐吃完後，我突然驚覺前幾天自己某幾餐的食慾不濟，可能不能歸因於中暑，而該歸因於食物不夠好吃。
因為在這家餐廳，我真是吃到撐了還不自覺地想再吃啊！
餐廳名稱：Ezequiel Calle Ancha
位置：https://goo.gl/maps/w2HXHf5TQxWPdn7F9
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吃完飯散步於古老的巷弄中時，我們巧遇許多其他之前走散的朝聖者們，並被拉著坐下在他們的酒桌旁。
不湊巧的是，他們幾乎也都是要在里昂離開的。
里昂是卡斯提亞-里昂大區的首府，交通四通八達，所以也是一個充滿離別的城市。
喬安搭著巴士前來，其他人則是要搭著巴士離去。
有因為想陪漂亮妹妹走一段（喂）而落後的西班牙Alex，他跟我們說「嘿！！！我後來可是有認真加速腳程，走到腳底都長水泡了～ 但沒想到你們女生走這麼快，居然是在這才再度追上你們。不過，我也要從里昂離開了～」
有參加過多次三鐵賽事的義大利人，他的姓氏是 “Fantastico”，經常笑稱自己是神奇的“神奇先生”。
一路上我們看他有時會用跑步進行朝聖，卻沒想到他這次也會從里昂登出，中斷這次的旅途，「我想我的拇指不行了。」
神奇先生的大拇指因為連日的奔跑，開始變黑。
「我也是要在這裡離開，下次再回來時，我會帶好護膝的。」一位有幾面之緣，膝蓋一直很痛的法國人Paul也如此表示。
與才重逢又要馬上道別的朝聖者們互相擁抱後，我們又在里昂的地標前，碰到了也是要從里昂離開道路的瑞典姐姐榮雅——
「榮雅！！喔天啊，我本來以為在你離開前我們不會再見面了，傳訊息給你們你們都沒讀！」我衝上去鬼叫了一下。
「我們逛博物館逛得太忘情忘記看手機了！里昂的現代美術館真是太棒了！！」熱愛藝術與設計的瑞典姐妹花異口同聲，眼中冒著愛心，「但感謝道路讓我們能再見彼此一面，而且是不期而遇的。」
終於，我們也一起在里昂的地標前留下合影，補足她們沒參與到的白日夥伴團體大合照遺憾。
“可惡的里昂”
我還是忍不住冒出了這麼一個不成熟的想法，”但沒關係。明天開始，換我們急起直追，追趕前面的夥伴。”
瑞典姐妹花大愛的里昂現代美術館 Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León
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▎番外小插曲：朝聖者的防曬乳挑選方式
在里昂的第二日白天，還有一個小插曲。
我在當地藥局做防曬乳的補給時，再度巧遇榮雅。
「嘿嘿嘿～～～ 真是命運的相逢！」我看著從踏入藥局的榮雅，促狹一笑。
「哈哈，你來買什麼？」
「我來挑防曬乳～我從台灣帶來的用完了。」
「啊，那你要不要用我的防曬乳？」榮雅從背包中撈出2支防曬乳遞給我，「反正我要離開了，你有需要的東西都可以跟我說，看我這裡有沒有。」
「謝謝你！但防曬乳一支就夠了。我其他東西都很充足～」朝聖者們在這條“需要把自身家當都背在身上”的道路上，所學到的第一課，就是“東西夠用就好”。
富足的感覺就是如此美妙～
「那你要哪一支？兩支都是我從瑞典帶來的。這支是物理性的有玫瑰花香，這支是海洋友善…」
我看著榮雅姐姐認真介紹還有“大愛要給出去”的神情，覺得她真的好漂亮。
「恩～那我就選……重量最輕的那支。」
朝聖者的防曬乳挑選方式，就是如此樸實無華。
以上
Buen Camino!
食色天然香料研究所/所長FiFi