週末決定好去哪走走了嗎？
上週末我與最近在畫植物的藝術家朋友去了 “內雙溪自然中心 藥用植物園“
適逢夏季主打的薄荷展出，於是我一次吸與偷嚼完所有薄荷，包括新鮮貓薄荷 ，想來與大家分享一下。
▶貓薄荷 Catnip
它的味道是這樣的，吸起來帶一咪咪涼感、動物感，嚼起來有點甜茴香(fennel seed) 的後味，帶些許澀、苦、但又回甘的特質。
貓薄荷除了貓咪聞了歡喜，其實拿來泡茶當飲料喝，對人類也有如同洋甘菊般舒緩心神的功能。
真正是“咪咪用好，您用也好” 的一株植物！
但必須注意的是，同樣是薄荷屬，”貓薄荷”對貓咪身心有益，
但 “胡椒薄荷” 對貓是有毒性的，所以貓咪討厭胡椒薄荷。
據說胡椒薄荷也因為同樣的原因，被拿來驅趕松鼠，在此獻給有在種果樹，但水果老是在採收前被松鼠劫走的朋友們。
像是我家老爸，就是每早都會拿彈弓巡邏趕松鼠的那個（笑）
接下來要分享的各種薄荷，是除了貓咪與松鼠，人人都可以盡情享用的種類～
▶綠薄荷/荷蘭薄荷 (spearmint)
▐ 主要氣味成份：
52% carvone 香芹酮, 青草柔和般的薄荷感
24% cis-carveol 香芹酚，像是葛羅籽的辛香清涼
5% limonene 檸檬烯，檸檬果皮香氣
4% 1,8 cineol 桉葉油醇，樟腦氣息和清涼的草藥味道，易溶於水
▐ 特徵：
跟其他種類比起來，綠色較淺，葉脈紋路較明顯，涼感中等不會嗆，有更多柔和的層次。
英文名稱 spearmint 中的 “spear” 是”標槍”的意思。
是從綠薄荷花朵的形狀描述而來。
在我們之前的 “9大歐式香草盆栽“介紹文中，有提到常被拿來入料理，製作配羊排薄荷醬的薄荷，就是這款。
▶胡椒薄荷/歐薄荷 (peppermint)
▐ 主要氣味成份：
30% menthol 薄荷醇/薄荷腦，高揮發的清涼感，是薄荷油的主要成分。氣候溫暖時，薄荷所產生的薄荷醇含量會增高。易溶於水與酒精。
20% menthone 薄荷酮，與薄荷醇共同組成我們熟悉的薄荷清香，高揮發。
6% 1,8cineole 桉葉油醇，樟腦氣息和清涼的草藥味道，易溶於水。
6% isomenthol 異薄荷醇，帶木質、樟腦、甚至是霉味的薄荷感。
5% (+)-carvone 香芹酮，帶薄荷與青草的辛香。
▐ 特徵：
比綠薄荷涼很多。
除了上次介紹文中提到乾燥泡茶與甜點較常使用外，我們熟知的美國品牌 “青箭口香糖” 也是胡椒薄荷口味呦！
青箭口香糖的英文名稱直譯是 double mint (雙倍薄荷)，可以完全感受它的涼意。
這次在香草園裡，我還跟朋友發起了 “記憶中的青箭到底是哪種薄荷味道？” 的爭論，哈哈
請與你的朋友/小孩/或情人一起好好感受下。
▶瑞士薄荷 (swiss mint)
▐ 特徵：
胡椒薄荷的品種之一，繼承了胡椒薄荷超涼感的味道，但又不太一樣。
有沒有吃過瑞士喉糖？就是那個氣味！跟青箭不一樣吧～
順道一提，英文 “swissmint” ，瑞士＆薄荷 兩個單字連在一起不分開，是 “瑞士造幣廠” 的意思。
有沒有可愛？
▶巧克力薄荷 (chocolate mint)
▐ 特徵：
胡椒薄荷的品種之一，被稱”巧克力” 是因為其根莖呈咖啡色而得名。
不，他沒有巧克力味。抱歉打碎大家的夢想。
▶蘋果薄荷apple mint
▐ 特徵：
葉片長滿細毛，因此在英文中也被稱為 woolly mint/ fuzzy mint (毛茸茸薄荷)
在薄荷的清涼中，帶點蘋果般的溫帶水果香，因此特別適合拿來跟果醬做搭配，或是做杯帶果香感的莫西多 Mojito。
▶鳳梨薄荷pineapple mint
▐ 特徵：
是蘋果薄荷的一種，只是葉片外帶一圈黃。氣味近蘋果薄荷。
▶柳橙薄荷/檸檬薄荷 orange mint
▐ 特徵：
帶檸檬/柑橘類香氣的薄荷，感覺用在沙拉中非常提味！
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薄荷種類百百種，以上介紹的8種薄荷，你們比較喜歡哪一種呢？
「難不成是貓薄荷？」各位小喵喵們？
總之，在採購盆前，到 “內雙溪自然中心 藥用植物園 “, 可以一次聞完再來決定喔！
地址：111台北市士林區至善路三段150巷136號
開放時間：9:00-16:00, 週三公休門票：免費
注意事項：蚊子多，注意防蚊。
附近可走步道：大崙頭尾山親山步道，等級簡單
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▶再來一個薄荷豆知識：
在冰箱還沒發明時，薄荷也被加在牛奶中，來延長牛奶的保存期限。
這或許可以用來解釋在 1973年，還是廚藝學校學生的 瑪麗蓮 (Marilyn Ricketts)，是如何得來這天外一筆的靈感贏得競賽，爲英國皇室安妮長公主 (現今伊莉莎白女王二世的大女兒) 的婚禮，發明了薄荷巧克力冰淇淋這個口味的。
以上。
食色天然香料研究所/所長FiFi