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在華人不多的美國鄉下白人地區，如果你懶得自己做菜，又想在不花費鉅額的情況下就吃到點好吃的東西的話，你最佳的避雷選擇，可能就是墨西哥菜。這是我在美國奧勒岡朋友家休假一個半月後，得出的體會。 「今天吃啥？」 「我們去吃墨西哥塔可好嗎？」 「明天吃啥？」 「我們去吃墨西哥炸豬皮好嗎？」Continue Reading

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「我很羨慕你們台灣脫離了日本。」沖繩民宿老闆一邊調整三味線，一邊跟我們閒聊。「為何？」從小就受日本動漫影響，熱愛日本文化的我有點驚嚇。「相對於本島，我們沖繩人總像是次等公民一般。真希望能夠獨立。」 原來，在沖繩的碧海藍天，人們陽光的笑容下，有些淡淡的哀愁…. 在白飯上鋪滿用塔可香料調味拌炒的牛絞肉。 放上切絲的生菜、番茄或是番茄莎莎醬，最後再撒上起司絲做妝點。 沖繩名物塔可飯，用美軍帶來的美式墨西哥調味，把墨西哥的餅皮換成了亞洲的米，成為美軍在沖繩駐點時中午的快餐，或夜時把酒言歡的鄉愁，也承載了沖繩當地居民的歷史與情感。Continue Reading

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In: 食譜, 墨西哥
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「老闆，我要買兩箱酪梨，分開隔兩週配送。」 從小酪梨就是我家餐桌的早餐常客。 我爸會事先把酪梨對半切，用湯匙將酪梨片狀挖下（類似”片”豆花的概念） 再用豐年果糖或是蜂蜜包覆片下的酪梨隔絕空氣，裝在玻璃罐中放冰箱。 早上起床把浸了糖漿的酪梨放入碗中，倒入牛奶，就是類似”牛奶穀物”這樣的早餐了。一口甜牛奶，一口保留口感的酪梨，滿足！Continue Reading

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In: 現代人家常料理, 食譜
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“最有自制力的，通常是最少動用自制力的人” 我超愛吃零食，零食不論多大包，一打開就會消失在我的彈指之間。 所以我不會買零食屯在家裡，因為我不想考驗自己的自制力。 突然嘴饞？去7-11買又貴又小包的，解饞就好，又不會吃太多😌  但疫情的開始，讓我去樓下7-11的路途變得好遙遠。（不出門是最佳的防禦！）Continue Reading