與朋友去了想嘗試餐廳清單中的 Divadlo 捷克公寓，事先預約了捷克特產韃靼生牛肉（tartare） ，一入口覺得：這個很可以
超下酒！
生的牛絞肉上面放著生蛋黃，再拌入生洋蔥、番茄醬、黃芥末醬、黑胡椒、紅椒粉、喜馬拉雅玫瑰鹽均勻混合。
把生大蒜嚕上溫熱香酥脆的黑麥麵包（學到一招！），再把拌好的牛肉當成塗醬厚抹在麵包上，撒上黑胡椒….
入口黑胡椒與黃芥末的辛香先沖上，接著馬上被番茄醬的酸與紅椒粉的甜包覆。生洋蔥與生大蒜末的嗆辣也被降低，但又能享受到那份口中突圍的跳躍。
尾韻是牛肉的鮮甜，配合烘烤麵包的麥香繚繞，真是太喜歡了～
生牛絞肉的口感，像更加柔滑但同時筋也更多的日本碎鮪魚丼，配上酥脆麵包，啊～ 我自己是一口接一口停不下來。
之前在北歐居住過，但當時沒想嘗試生牛肉的友人這次也終於嘗試～表示好吃可接受！
其實我很久以前在日本吃過捷克友人自己做的這道菜。
但不知道是當時在日本取得的麵包不對、還是捷克朋友的香料調味不行（噓），沒有特別的感受。
這次總算是得到一個好韃靼牛的標準啦！
配餐的酒，朋友點了紅酒加可樂，喝起來還真像冰涼氣泡版的熱紅酒！
想一想也不意外，畢竟可樂也是香料飲品的一種。
最原始初版的可口可樂配方香料裡面有：古柯葉、可樂果、香草、肉桂、芫荽籽、肉豆蔻、橙皮萃取、檸檬皮萃取、以及橙花。
肉桂、肉豆蔻、與柑橘皮就是傳統熱紅酒香料的主軸之三～
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我點的Beton，是用捷克的香草苦酒Becherovka (冰爵力嬌酒) 與通寧水做成的調酒。
相較於紅酒可樂整體偏甜美溫暖的香料感，Beton 則是在肉桂與生薑之外，帶來丁香、甘草、與八角茴香等香料的甘苦清爽。又是一個好喜歡！
Divadlo 捷克公寓，是一個值得列入與好友促膝長談的沈浸式歐洲小酒館名單，分享給食友！
ps. 我們兩個大食怪女子本來要點4道菜，被老闆阻止所以只點了3道。有良心～阻止得好～
因為我們真的留下一口好吃的韃靼牛沒吃完，也剩下一半的燉牛肉麵糰子打包帶走，這個份量….啊哈哈
Divadlo 捷克公寓 基本資訊
- 地址：110台北市信義區嘉興街175-6號
- 電話： 0901-334-808
- 營業時間：週一到週日的晚餐與夜間時段。
可能會有變動，詳情與訂位請洽其官網或facebook. - 特殊注意事項：
- 韃靼生牛肉需事前預約。
- 蔬食幾乎沒有。肉食與炸物愛好者天堂。
- 燈光昏暗，適合朦朧感聚會。氛圍是走下班後鬆一下的隨意感。