🍹颶風調酒 (hurricane) 是紐奧良的經典調酒，就如同台灣人手一杯珍珠奶茶那樣的具代表性。
這款調酒是由紐奧良一間叫 Pat O’Brien 的酒吧老闆發明的。1940 年代，在當地酒商的人情壓力下，他被迫進了一批沒人愛喝的蘭姆酒 。
為了賣掉這批蘭姆酒，他絞盡了腦汁，研發了這款混合百香果 、萊姆汁的熱帶水果風情調酒，並把它裝入颶風油燈 （hurricane lamp, 可以防風的玻璃燈罩柴油燈）形狀的玻璃杯中，稱之為颶風調酒，販售給船隻停靠紐奧良港的水手。
沒想到，一炮而紅。💮
紅到在紐奧良有了「不能持玻璃酒杯在街上喝酒」的法律後，酒吧還生產了塑膠颶風杯 讓人可以攜出酒吧繼續喝。
好一個法律漏洞 🤪
註*美國只有7個地方 能在街道上喝酒。法律文字細節各州不一，但你如果在這7個以外的地方拿著酒杯在街上閒逛，是會被捕的 ！
這七個地方分別是：
Savannah, Georgia, 薩凡納, 喬治亞州。富含美國南方文化歷史的美麗城鎮，街道上都是掛滿西班牙苔蘚 (Spanish Moss) 的古老大樹。
Hood River, Oregon, 胡德里弗, 俄勒岡州。
Sonoma, California, 索諾瑪, 加州。美國有名加州酒莊的集散地。
Las Vegas, Nevada, 拉斯維加斯, 內華達州。賭城不用說了吧～～
Fredericksburg, Texas, 弗雷德里克斯堡, 德州。大量德國移民的城鎮，德國人愛喝啤酒你知道的….
Memphis, Tennessee, 孟菲斯, 田納西州。BBQ節日競賽少不了酒！
New Orleans, Louisiana, 紐奧良，路易斯安那州。
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為了食色一週年慶祝所辦的 “紐奧良主題餐會” 酒水 ，我買進了大袋的百香果來請朋友製作颶風調酒。
在這期間，每每回家都有濃郁的香氣撲鼻而來，簡直比室內擴香還要室內擴香
我想，我發現了百香果之所以叫做百香果的原因😂
你們可能會想「嘿，你不是研究香料的嗎？怎麼來介紹雞尾酒了？」
嘿😁😁
我這個人很貪心，這個以我們的 紐奧良香料 為主題的週年餐會，想呈現的東西除了香料之外，更多是關於飲食文化與情感層面的。
我認為一個好的餐會除了食物之外，精神主題、香氣、氛圍、酒水、音樂等都很重要。
👉五感的生活體驗，在這個虛擬螢幕當道的年代，更顯珍貴。
而且我們想做的不僅僅如此，還想配合場地 THREE LEAFS 三叶 跟台灣在地物產做一些結合。
🌱在 3Leafs 仕茶師 Nancy 的建議下，我們最後把紐奧良的經典調酒與東方美人茶做結合，調成 “颶風美人”
以下就是這次餐會的調酒師 Manen 所幫忙研發的
🍹 颶風美人酒譜：
- 30ml 蘭姆酒, 餐會使用普雷森三星蘭姆酒，而不是當初紐奧良酒吧老闆被迫進貨的劣質蘭姆酒（笑）
加入半茶匙的 3 leafs 三叶東方美人茶 靜置2小時後，把茶葉過濾掉使用。
如果沒打算做成颶風美人，單純使用蘭姆酒即可還原一般颶風調酒。
- 30 ml 黑蘭姆酒, 餐會使用普雷森三星蘭姆酒
- 60 ml 新鮮百香果汁
做法是將1顆挖出的百香果，加60ml水混合，用果汁機打碎過濾後，加入半大匙砂糖溶解使用。
- 45 ml 新鮮柳橙汁
- 30 ml 新鮮萊姆汁，台灣選用”無籽檸檬”
- 10 ml 石榴糖漿
- 10 ml 簡單糖漿，5ml水放入5ml砂糖溶解即可
❗Point:
*這調酒要好喝，必用新鮮水果榨汁。台灣百香果產季莫約在夏末秋初。
*這酒譜裡的 simple syrup (簡單糖漿）必須自己煮，別用豐年果糖毀壞了調酒 (豐年果糖是無知的我問的ＸＤ 術業有專攻啊～ ）
熱帶水果與台灣烏龍茶的香氣結合，真的是讓人一口接一口停不下來
希望大家有機會都能在家嘗試複製看看啊～
PS. 眼尖的人應該會發現我們在餐會上沒有使用 “颶風杯”….
但我實在是找不到啊～～
請看在我們餐會佈置風格設計師 J.C. STYLE 用心裝飾的份上，還是給予個鼓勵ＱＱ
欣賞一下食色週年餐會的紀錄影片吧！