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逛異國超市一個很大的樂趣，就是去體驗不熟悉的食材。 當我在農夫市集看到這些綠色自帶樹葉（？）的果實時，整個人就好奇心大發地被吸住了。 「這是什麼怎麼用？」 「這是Tomatillo～拿來做墨西哥綠莎莎醬的。」我這麼愛吃玉米脆片配莎莎醬，買定了啊！！ +++++Continue Reading

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在華人不多的美國鄉下白人地區，如果你懶得自己做菜，又想在不花費鉅額的情況下就吃到點好吃的東西的話，你最佳的避雷選擇，可能就是墨西哥菜。這是我在美國奧勒岡朋友家休假一個半月後，得出的體會。 「今天吃啥？」 「我們去吃墨西哥塔可好嗎？」 「明天吃啥？」 「我們去吃墨西哥炸豬皮好嗎？」Continue Reading

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In: 現代人家常料理, 食譜
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說起鷹嘴豆，它可是外國素食者的主食首選之一。 一杯的鷹嘴豆可提供14.4g 的蛋白質，相對的一杯白米飯，則只能提供4g蛋白質。 鷹嘴豆有賣乾的，要泡水8小時過夜後悶煮1-2小時。 或是拿出你的壓力鍋，不泡水直接煮1小時，大約是500g的鷹嘴豆對6杯水(約1500ml)，也就是重量1:3的比例去煮。Continue Reading

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之前有不少人客表示食色的香料跟氣炸鍋根本是靈魂伴侶。 食色主理人FiFi 聽了暗記在心，但拖延症病發，自己一直沒試過。 直到今天…..一試，發現果真可以廢得不得了，又美味兼具啊啊！！！ 信人客得永生，就一起來看看食色香料使用在氣炸鍋料理上，可以多耍廢多輕鬆吧Continue Reading

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我年少時在🇺🇸美國德州求學，因此說起🇲🇽墨西哥的 Nachos (音譯那秋？) 這道小食，就會讓我充滿了各種球賽與啤酒的回憶。 連同辣雞翅構成了傳說中Continue Reading

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琴酒風味的滷汁與日式溏心蛋的結合，所製作出的清香爽口滷溏心蛋。此食譜為鹹度較淡，可以直接空口吃的版本。是下酒享受，與可以讓客人感受到用心的獨門風味。 份量：12顆蛋 推薦搭配：冷盤、日式拉麵 難易度：二顆星 食材：Continue Reading