墨西哥綠莎莎醬 Salsa verde
逛異國超市一個很大的樂趣,就是去體驗不熟悉的食材。 當我在農夫市集看到這些綠色自帶樹葉(?)的果實時,整個人就好奇心大發地被吸住了。 「這是什麼怎麼用?」 「這是Tomatillo~拿來做墨西哥綠莎莎醬的。」我這麼愛吃玉米脆片配莎莎醬,買定了啊!! +++++Continue Reading
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逛異國超市一個很大的樂趣,就是去體驗不熟悉的食材。 當我在農夫市集看到這些綠色自帶樹葉(?)的果實時,整個人就好奇心大發地被吸住了。 「這是什麼怎麼用?」 「這是Tomatillo~拿來做墨西哥綠莎莎醬的。」我這麼愛吃玉米脆片配莎莎醬,買定了啊!! +++++Continue Reading
在華人不多的美國鄉下白人地區,如果你懶得自己做菜,又想在不花費鉅額的情況下就吃到點好吃的東西的話,你最佳的避雷選擇,可能就是墨西哥菜。這是我在美國奧勒岡朋友家休假一個半月後,得出的體會。 「今天吃啥?」 「我們去吃墨西哥塔可好嗎?」 「明天吃啥?」 「我們去吃墨西哥炸豬皮好嗎?」Continue Reading
說起鷹嘴豆,它可是外國素食者的主食首選之一。 一杯的鷹嘴豆可提供14.4g 的蛋白質,相對的一杯白米飯,則只能提供4g蛋白質。 鷹嘴豆有賣乾的,要泡水8小時過夜後悶煮1-2小時。 或是拿出你的壓力鍋,不泡水直接煮1小時,大約是500g的鷹嘴豆對6杯水(約1500ml),也就是重量1:3的比例去煮。Continue Reading
之前有不少人客表示食色的香料跟氣炸鍋根本是靈魂伴侶。 食色主理人FiFi 聽了暗記在心,但拖延症病發,自己一直沒試過。 直到今天…..一試,發現果真可以廢得不得了,又美味兼具啊啊!!! 信人客得永生,就一起來看看食色香料使用在氣炸鍋料理上,可以多耍廢多輕鬆吧Continue Reading
我年少時在🇺🇸美國德州求學,因此說起🇲🇽墨西哥的 Nachos (音譯那秋?) 這道小食,就會讓我充滿了各種球賽與啤酒的回憶。 連同辣雞翅構成了傳說中Continue Reading
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