季節限定!你沒吃過的清爽桂竹筍

我們收到食色之友私訊:「拿琴酒滷包滷當季桂竹筍也好吃!」的訊息

季節限定,多美好的名詞啊!
我們從善如流,手刀衝超市,把握這個春末夏初的季節。

►感想:
第一次吃到這麼 清新 又 低卡路里 的桂竹筍,原來桂竹筍也可以不跟三層肉滷就好吃!

為夏日做準備的清爽桂竹筍料理!

琴酒滷包跟桂竹筍的相容性如此之高,連我們都沒想到啊!

廢話別再多說,料理高手可以看看食色之友,台北陳小姐提供的做法

持續徵求食色之友們分享喜歡的食色香料料理方式!
如圖,不想身份揭露,我們會把馬賽克打好打滿XD

或是參考下方由我們測試的詳細食譜呦~

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►份量:4人份

►生鮮食材:

-桂竹筍1包,通常是 600g, 切段,熱水燙過取出

-杏包菇 1個切塊

-排骨 460g
選肉多油脂豐富一點的會更好吃。但瘦的也很ok, 因為琴酒滷包會帶來足夠的風味!

►調味食材:

-食色 琴酒風味滷包 1個。
這次的菜色不太需要去腥,所以選用1號滷豆乾/海帶/素菜用的口味

-醬油 120ml
這個版本的醬油放比較少,偏向靠滷包提味。湯汁可喝。

-米酒 50ml

-冰糖 1茶匙

-白胡椒 隨意多撒
陳小姐用了黑胡椒,我們測試白胡椒版本,也是好吃!

►步驟:
1.冷水沖洗排骨到肉變白,這樣燉出來的排骨湯比較清徹清爽
2.排骨下冷水鍋,煮到沒有血色,撈起
3.把排骨放到湯鍋中,加入川燙好的桂竹筍,以及其他所有材料包含杏包菇、琴酒滷包、醬油、米酒、冰糖、白胡椒粉,倒入剛好淹過食材的開水燉煮
4.燉煮半小時後,應該就可以感受到滷包的香氣已滲透入味,可以上桌囉~

當然,沒吃完的食材跟滷包一起放涼後送進冰箱,隔天香氣更濃郁!冰涼的桂竹筍直接吃吃也是很讓人開心!

以上,速速到超市下架桂竹筍啊~~ 動作慢就要下檔了

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☻ 「那個琴酒滷包是….?」

⬊點擊來看看琴酒滷包哪來的琴酒味

⬊點擊來看看琴酒滷包主要的香氣來源”杜松子”是怎樣的香料

「琴酒滷包還有其他應用嗎?」

⬊有的有的。我們還幫您測試了 琴酒風味牛肉麵 ,以及 琴酒風味溏心蛋

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