西班牙版普羅旺斯燉菜 Pisto:朝聖之路廚房旅行系列
2023-04-10
如果我被在朝聖之路上認識的西班牙朋友知道我如此稱呼”Pisto”, 我可能會被他們用白眼翻到死。 沒辦法,誰叫pisto在台灣就是沒有被料理鼠王加持過的 “普羅旺斯燉菜” 來得有名呢?Continue Reading
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如果我被在朝聖之路上認識的西班牙朋友知道我如此稱呼”Pisto”, 我可能會被他們用白眼翻到死。 沒辦法,誰叫pisto在台灣就是沒有被料理鼠王加持過的 “普羅旺斯燉菜” 來得有名呢?Continue Reading
我一直不知道要把 labneh 稱之為中東優格?還是中東起司? 外觀型態看起來像是奶油起司 (creamContinue Reading
歡迎又回到黎凡特地區。 對古地中海歐洲人來說,這個現今為黎巴嫩、巴勒斯坦一帶的地區是東方太陽升起之地,從黎凡特 “Levant” 這個字,源自於法文 “levant”Continue Reading
說起”綜合沙拉”這道菜,你可能會心想 “這有什麼特別的?不就是可以生吃的綠色葉菜淋上醬?” 我一開始也這麼想,所以在朝聖之路看到這道菜出現於menu時,基本上都無視它。 直到我發現自己連續N天沒吃到綠色葉菜,開始懷抱起”這樣下去大腸不妙”的罪惡感而點起這道菜時,才發現….. 等等,為什麼說是”綜合沙拉”Continue Reading
*請配合阿拉丁「阿拉伯之夜」音樂食用 ——背景BGM—— 你穿梭過傳説中,那塞滿綠豆蔻攤位市集的街道 你為絲綢和緞面披肩討價還價,你能聞到每一種香料 哦,當你穿過如迷宮般的市集,那播放的音樂,如同身在充滿了純粹喜悅的煙霧Continue Reading
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