西班牙版普羅旺斯燉菜 Pisto：朝聖之路廚房旅行系列
2023-04-10
如果我被在朝聖之路上認識的西班牙朋友知道我如此稱呼”Pisto”, 我可能會被他們用白眼翻到死。 沒辦法，誰叫pisto在台灣就是沒有被料理鼠王加持過的 “普羅旺斯燉菜” 來得有名呢？Continue Reading
中東早餐 : 3分鐘自製中東優格/起司 labneh
2023-02-03
我一直不知道要把 labneh 稱之為中東優格？還是中東起司？ 外觀型態看起來像是奶油起司 (creamContinue Reading
阿拉伯早餐：札塔香料(鹽膚木應用) x 中東優格
2023-02-01
歡迎又回到黎凡特地區。 對古地中海歐洲人來說，這個現今為黎巴嫩、巴勒斯坦一帶的地區是東方太陽升起之地，從黎凡特 “Levant” 這個字，源自於法文 “levant”Continue Reading
西班牙綜合沙拉 Ensalada Mixta：朝聖之路廚房旅行系列
2022-11-11
說起”綜合沙拉”這道菜，你可能會心想 “這有什麼特別的？不就是可以生吃的綠色葉菜淋上醬？” 我一開始也這麼想，所以在朝聖之路看到這道菜出現於menu時，基本上都無視它。 直到我發現自己連續N天沒吃到綠色葉菜，開始懷抱起”這樣下去大腸不妙”的罪惡感而點起這道菜時，才發現….. 等等，為什麼說是”綜合沙拉”Continue Reading
中東茄子泥 Baba ganoush
2022-05-26
*請配合阿拉丁「阿拉伯之夜」音樂食用 ——背景BGM—— 你穿梭過傳説中，那塞滿綠豆蔻攤位市集的街道 你為絲綢和緞面披肩討價還價，你能聞到每一種香料 哦，當你穿過如迷宮般的市集，那播放的音樂，如同身在充滿了純粹喜悅的煙霧Continue Reading
