神聖煙燻肉桂BBQ
2018-09-11
秘製香料#3:神聖煙燻肉桂BBQ 「神聖」二字取自於幾段關於肉桂的古老傳說。傳說中鳳凰在死前會搜集肉桂,以肉桂做為自己浴火重生的焚燒材料,沒有肉桂,鳳凰就無法重生。 According to theContinue Reading
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圖片來源:Pixabay, 紐奧良的小龍蝦料理 所以有人說,克里奧料理是城市風味,而肯瓊料理是鄉村風味。這樣的分法有點似是而非,但也能從歷史中看到其脈絡來源。 Mirepoix, 法國料理手法,用切小方塊的洋蔥、胡蘿蔔、Continue Reading
秘製香料#2:紐奧良巫毒辣媽 美國紐奧良巫毒辣媽配方,融合了法國、西班牙殖民者後裔的料理調味,與非洲移工從家鄉帶來的特色風味,絕對能滿足愛品嚐世界美食的味蕾。 The holy trinityContinue Reading
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