朝聖之路/法國之路飲食指南 (3)：fennel pollen 甜茴香花粉採集作業 2023-03-09 By: 所長 FiFi Yang @ Shise/食色 On: 9 3 月, 2023 In: 飲食文化, 西班牙朝聖之路, 認識單品香料 Tagged: 甜茴香, 普羅旺斯巡禮 ▎法國之路Continue Reading
Capers 其實不是豆子的”酸豆” 2023-02-20 By: 所長 FiFi Yang @ Shise/食色 On: 20 2 月, 2023 In: 香料百科, 認識單品香料 Tagged: 續隨子, 酸豆 雖然被稱為Continue Reading
Coriander seed 芫荽籽，顛覆你對香菜的想法 2023-02-10 By: 所長 FiFi Yang @ Shise/食色 On: 10 2 月, 2023 In: 香料百科, 認識單品香料 Tagged: 芫荽籽, 葛拉姆馬薩拉, 海德拉巴宮廷羔羊 世界上約有Continue Reading
Sumac 鹽膚木，與台灣本土的羅氏鹽膚木 2022-05-26 By: 所長 FiFi Yang @ Shise/食色 On: 26 5 月, 2022 In: 現代人家常料理, 食譜, 香料百科, 認識單品香料 Tagged: 鹽膚木, 湯品 越過絲路那Continue Reading
Tonka beans 東加豆/零陵香豆，禁忌的美味香料 2022-05-26 By: 所長 FiFi Yang @ Shise/食色 On: 26 5 月, 2022 In: 香料百科, 認識單品香料 Tagged: 東加豆 連假所長終Continue Reading
Hing (Asafetida) 臭臭系香料：阿魏，與蔥的保存實驗 2022-02-08 By: 所長 FiFi Yang @ Shise/食色 On: 8 2 月, 2022 In: 香料百科, 認識單品香料 Tagged: 阿魏 在夏季大雷Continue Reading
